Bar Orientalny Huong Linh
Kombatantów 59A, 05-070 Sulejówek, Polska, 05-070 Sulejówek, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina sos chili
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia chińska restauracyjna
Wołowina z chili
Co to jest?
Opisowa nazwa pikantnego dania z wołowiny, najczęściej azjatyckiej wołowiny smażonej w woku albo chrupiących pasków wołowiny w sosie chili.
Opis dania
Wołowina z chili nie jest jedną kanoniczną nazwą regionalną, lecz w źródłach i polskich menu najczęściej oznacza pikantną wołowinę w stylu azjatyckim. Najlepiej potwierdzone odpowiedniki to chińsko-restauracyjne Crispy Chilli Beef oraz pozycje menu typu Wołowina Chili: kawałki lub paski wołowiny smażone w woku z warzywami, chili i pikantnym albo słodko-pikantnym sosem. Danie podaje się na gorąco, zwykle z ryżem i surówką, czasem z makaronem, frytkami albo na gorącym półmisku.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia chińska restauracyjna. Typ: stir-fry z wołowiny. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
pikantnesłodko-pikantnekwaśnawesłoneumamiczosnkoweimbirowepieprzne
Tekstura
miękka wołowinasoczyste kawałki mięsachrupiące paski w wersji crispychrupkie warzywalepki błyszczący soskrótko smażone
Wygląd i cechy
Na talerzu zwykle widać paski lub kawałki wołowiny w błyszczącym czerwono-brązowym, pikantnym sosie, z papryką, cebulą, grzybami i chili. W wersji crispy wołowina ma cienkie, ciemnozłote lub brązowe, chrupiące paski oblepione słodko-pikantnym sosem; obok często leży ryż i surówka.
- chili lub sos chili jest głównym wyróżnikiem smaku
- wołowina jest smażona szybko w woku albo przygotowana jako chrupiące paski
- często występuje w menu chińskich, tajskich i wietnamskich restauracji w Polsce
- zwykle podawana z ryżem i surówką
- może być opisana jako ostra, hot chili, Thai Chili albo Sweet Chilli
- nazwa nie wskazuje jednej ustalonej receptury regionalnej
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- krojenie wołowiny w cienkie paski lub kawałki
- marynowanie w sosie sojowym i przyprawach
- opcjonalne obtaczanie w skrobi
- smażenie w głębokim oleju lub air fryer w wersji chrupiącej
- smażenie w woku na dużym ogniu
- krótkie smażenie warzyw
- łączenie z pikantnym sosem chili
- zagęszczanie sosu
- podawanie od razu po smażeniu
Podanie
- na gorąco jako danie główne
- z ryżem
- z surówką
- z makaronem w części menu
- z frytkami w części menu
- na gorącym półmisku w części menu
- jako danie z woka
- jako chińskie danie takeaway
Typowe składniki
- wołowina
- chili świeże lub suszone
papryka
cebula
seler
- pieczarki lub grzyby
- kolorowy pieprz
czosnek
imbir
- dymka
sos sojowy
- sos sweet chilli
- olej chili
- ocet ryżowy
cukier
- ketchup w wersjach takeaway
- sos ostrygowy w części wersji
- skrobia kukurydziana lub ziemniaczana
- jajko w wersji chrupiącej
- olej do smażenia
- ryż jako dodatek
Danie nazywane również
beef dishbeef in chilibeef with chilichili beefWolowina Z ChiliWołowina z chili
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
29 zł
Oriental Bar Nam Ninh
1 Maja 4, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Wołowina hot chiliWołowina Thai Chili
Orient Cook
Al. Jerozolimskie 184, 02-486 Warszawa, Polska, 02-486 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina Chili
Chinese Dumplings
Aleja Wilanowska 361, 02-679 Warszawa, Polska, 02-679 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z papryką chili
Ceny w lokalizacjach
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację