Viet Thai
Żytnia 16, 01-014 Warszawa, Polska, 01-014 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z bambusem i grzybami Mun
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia chińska
Wołowina z grzybami mun
Co to jest?
Gorące danie główne z wołowiny w stylu chińsko-orientalnym: kawałki lub plastry wołowiny smażone w sosie z grzybami mun, zwykle podawane z ryżem.
Opis dania
Wołowina z grzybami mun występuje w polskich menu restauracji chińskich, wietnamskich i orientalnych jako danie z wołowiny w sosie z ciemnymi grzybami mun. Źródła menu potwierdzają wersje z udźcem wołowym, cebulą, bulionem lub sosem, a także częste podanie z ryżem i surówką; warianty dodają pędy bambusa, warzywa albo makaron chow mein. Grzyby mun, znane też jako wood ear, black fungus lub Mu'er, są składnikiem kuchni chińskiej cenionym głównie za sprężystą, chrupkawą teksturę i zdolność chłonięcia sosu. Brak źródeł wskazujących jeden kanoniczny region pochodzenia tej dokładnej polskiej nazwy.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: danie główne z wołowiny. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
umamisłono-sojowełagodne grzyboweczosnkowo-imbirowelekko słodkieczasem pikantnebulionowe
Tekstura
miękka wołowinasprężyste grzyby munchrupkawe grzyby munjędrna cebulachrupiący bambusbłyszczący sos
Wygląd i cechy
Na talerzu zwykle widać plastry lub kawałki wołowiny w błyszczącym brązowym sosie, ciemne pofałdowane grzyby mun oraz cebulę lub inne warzywa. W wersjach barowych obok znajduje się porcja białego ryżu i surówka; wariant z bambusem ma jasne paski pędów bambusa kontrastujące z ciemnymi grzybami.
- połączenie wołowiny i ciemnych grzybów mun
- grzyby mun dodają głównie tekstury
- sos sojowy lub bulionowy profil
- częste podanie z ryżem i surówką
- warianty z bambusem albo cebulą
- opisowa nazwa restauracyjna, nie jeden kanoniczny przepis
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- namaczanie suszonych grzybów mun
- gotowanie lub blanszowanie grzybów mun
- krojenie wołowiny w cienkie plastry
- marynowanie wołowiny w sosie sojowym, czosnku i imbirze
- smażenie w woku lub na patelni
- duszenie w sosie lub bulionie
- łączenie z cebulą i grzybami mun
- podawanie na gorąco
Podanie
- jako danie główne
- podawane na gorąco
- z białym ryżem
- z ryżem i surówką w polskich barach orientalnych
- w brązowym sosie
- czasem z pędami bambusa
- czasem z makaronem chow mein
Typowe składniki
- wołowina
- udziec wołowy
grzyby mun
- wood ear mushrooms
cebula
- bulion lub rosół
sos sojowy
czosnek
imbir
- olej do smażenia
pędy bambusa
warzywa
chili
cukier
- olej sezamowy
ryż
- surówka
Danie nazywane również
beef dishbeef in wood ear mushrooms mushroomsbeef with wood ear mushrooms and mushroomsWolowina Z Grzybami MunWołowina z grzybami munwood ear mushrooms mushrooms beef
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
15 zł
Viet-Thai
Bełdan 1 c, 02-695 Warszawa, Polska, 02-695 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z grzybami MUN
27 zł
Bar Ha Noi
Człuchowska 37, 01-100 Warszawa, Polska, 01-100 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Z grzybami "Mun"
Bar Hanoi Asian Food
Wolska 165, 01-258 Warszawa, Polska, 01-258 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Z grzybami "Mun"
Bar Restauracyjny SEN
Jutrzenki 156, 02-231 Warszawa, Polska, 02-231 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Wołowina z bambusem i grzybami MunWołowina z grzybami Mun i cebulą
Bar Orientalny Huong Linh
Kombatantów 59A, 05-070 Sulejówek, Polska, 05-070 Sulejówek, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z grzybami mun
Azjata Bar
Skarbka z Gór 108, 03-287 Warszawa, Polska, 03-287 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z Grzybami Mun
Bar Orientalny Lan Anh Bema 2
Generała Józefa Bema, 05-480 Karczew, Polska, 05-480 Karczew, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z pieczarkami i grzybami MUN
CONG UOC asia food Sulejówek
Dworcowa 20, 05-070 Sulejówek, Polska, 05-070 Sulejówek, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina pieczarkami i grzybami Mun
Bar orientalny Lan Anh
Kupiecka 1, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z pieczarkami i grzybami MUN
Bar Azja Smok Piastów
Elizy Orzeszkowej 56, 05-820 Piastów, Polska, 05-820 Piastów, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z grzybkami mun
Bar Thang loi ll
Dereniowa 3A, 02-776 Warszawa, Polska, 02-776 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Z grzybami mun i bambusem
Honotu Bemowo
Szeligowska 4/LU1, 01-319 Warszawa, Polska, 01-319 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Smażona Wołowina z warzywami i grzybamiSmażona Wołowina z trawą cytrynową i chilli
Wiethai Kabaty
Ksawerego Bronikowskiego 1/lok. 4/A1, 02-796 Warszawa, Polska, 02-796 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Z grzybami mun
An Bistro Viet
Kazubów 2, 01-466 Warszawa, Polska, 01-466 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wolowina z grzybami mun
Bar Orientalny Tien Tien
Wolności 52, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z grzybami mun
Ho-No-Tu
Tużycka 7, 03-683 Warszawa, Polska, 03-683 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Smażona Wołowina z trawą cytrynową i chilliSmażona Wołowina z warzywami i grzybami
Po-wi-tai Dolina Smaków
Porajów 12, 03-188 Warszawa, Polska, 03-188 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z grzybami mun
Bong Bong Asian Bistro
Rakowiecka 2B, 02-517 Warszawa, Polska, 02-517 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z bambusem i grzybami MUN
Ceny w lokalizacjach
- Viet Thai15 zł
- Viet-Thai17 zł
- Bar Hai Ha27 zł
- Bar Ha Noi28 zł
- Bar Hanoi Asian Food28 zł
- Bar Restauracyjny SEN28 zł
- Bar Orientalny Huong Linh29 zł
- Azjata Bar30 zł
- Bar Orientalny Lan Anh Bema 230,50 zł
- CONG UOC asia food Sulejówek31 zł
- Bar orientalny Lan Anh31,50 zł
- Bar Azja Smok Piastów32 zł
- Bar Thang loi ll33 zł
- Honotu Bemowo33,90 zł
- Wiethai Kabaty34 zł
- An Bistro Viet35 zł
- Bar Orientalny Tien Tien35 zł
- Ho-No-Tu35 zł
- Po-wi-tai Dolina Smaków35 zł
- Bong Bong Asian Bistro36 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację