Viet Thai
Żytnia 16, 01-014 Warszawa, Polska, 01-014 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z sezamem na gorącym półmisku
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia chińsko-amerykańska
Wołowina z sezamem
Co to jest?
Danie główne z cienko krojonej wołowiny smażonej w woku, płytko smażonej albo obtoczonej i smażonej na chrupko, podawanej z sezamem oraz zwykle słodko-słonym sosem sojowo-sezamowym.
Opis dania
Wołowina z sezamem odpowiada najczęściej angielskiemu „Sesame Beef”: daniu kuchni chińsko-amerykańskiej i chińskiego takeout z kawałków lub plastrów wołowiny w słodko-słonym, błyszczącym sosie z sezamem. Źródła przepisowe opisują wersję chrupiącą, w której wołowinę marynuje się, obtacza w skrobi, mące ryżowej lub sezamie, smaży i miesza z sosem na bazie sosu sojowego, sosu ostrygowego, cukru, octu ryżowego i oleju sezamowego. W polskich menu azjatyckich nazwa bywa bardziej opisowa: może oznaczać plastry udźca wołowego prażone w woku z sezamem i cebulą albo wariant podany na gorącym półmisku.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia chińsko-amerykańska. Typ: danie główne z wołowiny. Region: Stany Zjednoczone (wersja Chinese-American).
Smak i tekstura
Profil smaku
sezamoweorzechowesłodko-słoneumamisojoweczosnkoweimbirowelekko kwaśneczasem pikantne
Tekstura
delikatna wołowinachrupiące brzegilepka glazurachrupiący sezamsoczyste wnętrzeczasem miękkie plastry z woka
Wygląd i cechy
Na talerzu powinny być widoczne brązowe, błyszczące kawałki lub plastry wołowiny w gęstym sosie, z wyraźnymi ziarnami sezamu na powierzchni. W wariancie chrupiącym kawałki mają ciemnozłote lub brązowe, lekko nieregularne brzegi; często leżą obok białego ryżu, z dodatkiem dymki albo cebuli.
- widoczne ziarna sezamu
- sos z nutą oleju sezamowego
- słodko-słony profil sosu
- cienko krojona wołowina
- częsty sos sojowy i ostrygowy
- częste podanie z ryżem
- warianty chrupiące i stir-fry
- nazwa polska jest opisowa
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- krojenie wołowiny w cienkie plastry
- marynowanie lub velveting wołowiny
- obtaczanie w skrobi i sezamie
- smażenie w woku
- płytkie smażenie lub deep-fry
- zagęszczanie słodko-słonego sosu
- mieszanie wołowiny z glazurą
- posypywanie prażonym sezamem
Podanie
- podawane na gorąco jako danie główne
- z białym ryżem
- czasem z makaronem
- posypane sezamem i dymką
- w stylu Chinese takeout
- czasem na gorącym półmisku
- czasem z prostymi warzywami obok
Typowe składniki
- wołowina
- flank steak lub rostbef
- udziec wołowy
sezam
- prażony sezam
- olej sezamowy
sos sojowy
sos ostrygowy
- cukier brązowy lub biały
- ocet ryżowy
wino Shaoxing
czosnek
imbir
- dymka
cebula
- skrobia kukurydziana
- mąka ryżowa
- biały pieprz
- olej roślinny
ryż
Danie nazywane również
beef dishbeef in sesamebeef with sesamesesame beefWolowina Z SezamemWołowina z sezamem
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
18 zł
Bar Sai Gon
aleja Dzieci Polskich 15, 04-730 Warszawa, Polska, 04-730 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z sezamem
27,50 zł
Bar Orientalny Huong Linh
Kombatantów 59A, 05-070 Sulejówek, Polska, 05-070 Sulejówek, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z sezamem
Bar Lee Wok asian food
Warszawska 240, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z sezamem
Viet Point - San Park Piaseczno
Puławska 56E, 05-500 Mysiadło, Polska, 05-500 Mysiadło, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z trawą cytrynową i sezamem
Bar Thang loi ll
Dereniowa 3A, 02-776 Warszawa, Polska, 02-776 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Z sezamem
Bar Orientalny Tien Tien
Wolności 52, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina w sezamie
Bar Orient Express 2
Aleja Krakowska 129A, 02-180 Warszawa, Polska, 02-180 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
W SEZAMIE
HA NOI Bar Orientalny- Kuchnia Witnamska Chńska Tajlandzka
Warszawska 58C/lok 34, 02-496 Warszawa, Polska, 02-496 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
W sezamie
Restauracja Bistro U Przyjaciół - Gandalfa
Gandalfa 1/Lok U2, 02-673 Warszawa, Polska, 02-673 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Hamburger XXL klasyczny 100% wołowina, bułka maślana z sezamem, frytkiXXL Hamburger de Lux 100% wołowina, bułka maślana z sezamem, frytki
BAR ASIAN LOTUS
Ogrodnicza 1, 05-082 Babice Nowe, Polska, 05-082 Babice Nowe, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina Bulgogi
36 zł
Ming Wok Ursynów
Polinezyjska 8, 02-777 Warszawa, Polska, 02-777 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina w sezamie
Oriental Bar Nam Ninh
1 Maja 4, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z sezamem (na gorącym półmisku)
Tonkin Authentic Asian Cuisine
Puławska 33, 02-508 Warszawa, Polska, 02-508 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z sezamem
Smak Azji
Potockich 111, 04-534 Warszawa, Polska, 04-534 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z sezamem
Smak Azji 2
Lucerny 77, 04-612 Warszawa, Polska, 04-612 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z sezamem
Asia Foods Viet-Thai
Powstańców 20, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z sezamem
Bangkok bites thai
Wolska 50A/lokal 14, 01-187 Warszawa, Polska, 01-187 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina w Sezamie
Ceny w lokalizacjach
- Viet Thai18 zł
- Bar Sai Gon23 zł
- Bar Hai Ha27,50 zł
- Bar Orientalny Huong Linh29 zł
- Bar Lee Wok asian food31 zł
- Viet Point - San Park Piaseczno31 zł
- Bar Thang loi ll33 zł
- Bar Orientalny Tien Tien35 zł
- Bar Orient Express 235 zł
- HA NOI Bar Orientalny- Kuchnia Witnamska Chńska Tajlandzka35 zł
- Restauracja Bistro U Przyjaciół - Gandalfa35,99 zł
- BAR ASIAN LOTUS36 zł
- Bar Asian Lotus Wola36 zł
- Ming Wok Ursynów36 zł
- Oriental Bar Nam Ninh36 zł
- Tonkin Authentic Asian Cuisine36,90 zł
- Smak Azji37 zł
- Smak Azji 237 zł
- Asia Foods Viet-Thai37,90 zł
- Bangkok bites thai38 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację