Bar Sai Gon
aleja Dzieci Polskich 15, 04-730 Warszawa, Polska, 04-730 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z trawą cytrynową i chilli
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia wietnamska
Wołowina z trawą cytrynową
Co to jest?
Wietnamskie danie z cienko krojonej wołowiny smażonej z trawą cytrynową i chili; najbliższa nazwa źródłowa to Bò Xào Sả Ớt.
Opis dania
Wołowina z trawą cytrynową odpowiada najczęściej wietnamskiemu daniu Bò Xào Sả Ớt, czyli szybko smażonej wołowinie z trawą cytrynową i ostrą papryczką. Źródła opisują je jako popularne danie domowe i restauracyjne w Wietnamie, szczególnie kojarzone z północą kraju, podawane zwykle z ryżem parowanym. W polskich menu nazwa bywa uproszczona i może obejmować także wersje z warzywami, cytryną, chili albo podanie na gorącym półmisku.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia wietnamska. Typ: smażona wołowina. Region: Wietnam, północny Wietnam.
Smak i tekstura
Profil smaku
cytrusowo-ziołowepikantnesłonaweumamilekko słodkieczosnkowedymne lub przypieczone w wersjach grillowanych
Tekstura
krucha wołowinasoczyste cienkie plastrylekko przypieczone brzegiaromatyczne drobinki trawy cytrynowejchrupiące świeże dodatki w wersji z makaronem
Wygląd i cechy
Cienkie, rumiane lub lekko przypieczone paski wołowiny wymieszane z drobno siekaną trawą cytrynową, czerwonym chili i aromatycznym, błyszczącym sosem. Na talerzu często widać ryż albo makaron ryżowy, zielone zioła, sałatę, cebulę lub sezam; w wersjach restauracyjnych mogą pojawiać się warzywa i gorący półmisek.
- połączenie wołowiny, trawy cytrynowej i chili
- wietnamska nazwa Bò Xào Sả Ớt
- szybkie smażenie zamiast długiego duszenia
- cytrusowy aromat trawy cytrynowej
- podanie z ryżem parowanym lub makaronem ryżowym
- częste użycie sosu rybnego i sosu ostrygowego
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- cienkie krojenie wołowiny w poprzek włókien
- krótkie marynowanie mięsa
- smażenie w woku lub na patelni
- smażenie na dużym ogniu
- obsmażanie do lekkiego przypieczenia
- grillowanie w wariantach Bò Nướng Sả
Podanie
- na gorąco jako danie główne
- z ryżem parowanym
- z makaronem ryżowym vermicelli w misce
- z sałatą i świeżymi ziołami
- jako białko do spring rolls lub zawijania w liście sałaty
- czasem na gorącym półmisku w polskich menu
Typowe składniki
- wołowina
trawa cytrynowa
- papryczka chili
czosnek
sos rybny
sos ostrygowy
- sos sojowy w części wersji
- cukier lub brązowy cukier
olej
imbir
- cebula lub szalotka
pieprz
- prażony sezam w części wersji
Danie nazywane również
beef dishbeef in lemongrassbeef with lemongrasslemongrass beefWolowina Z Trawa CytrynowaWołowina z trawa cytrynowaWołowina z trawą cytrynową
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
23 zł
Thai Express Warsaw
Ludwika Kondratowicza 41A, 03-285 Warszawa, Polska, 03-285 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina - z trawą cytrynową i chilli
Viet Point
Bronowska 4, 03-991 Warszawa, Polska, 03-991 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
87. Wołowina z trawą cytrynową
Bar Azja Smok Piastów
Elizy Orzeszkowej 56, 05-820 Piastów, Polska, 05-820 Piastów, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z trawą cytrynową
Bar AN AN Kuchnia wietnamska i tajska
Grenadierów 2/u3, 04-062 Warszawa, Polska, 04-062 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z trawą cytrynową
Thai Wok
Wołoska 12, 02-675 Warszawa, Polska, 02-675 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z Trawą Cytrynową
An Bistro Viet
Kazubów 2, 01-466 Warszawa, Polska, 01-466 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wolowina z trawa cytrynowa
Phi Long
Marsa 134, 04-470 Warszawa, Polska, 04-470 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z trawą cytrynową na gorącym półmisku
BAR ASIAN LOTUS
Ogrodnicza 1, 05-082 Babice Nowe, Polska, 05-082 Babice Nowe, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z trawą cytrynową i chili
36 zł
Ming Wok Ursynów
Polinezyjska 8, 02-777 Warszawa, Polska, 02-777 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z trawą cytrynową
Asia Foods Viet-Thai
Powstańców 20, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z trawą cytrynową i chilli
Po-wi-tai Dolina Smaków
Porajów 12, 03-188 Warszawa, Polska, 03-188 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z trawą cytrynową i chilli
Bong Bong Asian Bistro
Rakowiecka 2B, 02-517 Warszawa, Polska, 02-517 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z trawą cytrynową
TeleSajgon
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 46, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z trawą cytrynową
Bar Thai&Viet
Franciszka Klimczaka 15/U5b, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z trawą cytrynową, papryką i chili
Bar THAI HOUSE
Ostrzycka 2/4, 04-035 Warszawa, Polska, 04-035 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z trawą cytrynową i chilli
Chi Chi Viet
Perzyńskiego 3, 01-888 Warszawa, Polska, 01-888 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z Trawą Cytrynową
Saigon Bar Bemowo
Wrocławska 24A, 01-493 Warszawa, Polska, 01-493 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wołowina z trawą cytrynową
Van Binh
Stefana Banacha 1A, 02-097 Warszawa, Polska, 02-097 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Polędwica wołowa z prażoną trawą cytrynową
Ceny w lokalizacjach
- Bar Sai Gon23 zł
- Thai Express Warsaw27 zł
- Viet Point31 zł
- Bar Azja Smok Piastów32 zł
- Bar AN AN Kuchnia wietnamska i tajska33 zł
- Thai Wok34,90 zł
- An Bistro Viet35 zł
- Phi Long35 zł
- BAR ASIAN LOTUS36 zł
- Bar Asian Lotus Wola36 zł
- Ming Wok Ursynów37 zł
- Asia Foods Viet-Thai37,90 zł
- Po-wi-tai Dolina Smaków38 zł
- Bong Bong Asian Bistro39 zł
- TeleSajgon40,50 zł
- Bar Thai&Viet42 zł
- Bar THAI HOUSE43 zł
- Chi Chi Viet43 zł
- Saigon Bar Bemowo48 zł
- Van Binh52,50 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację