Bar Hanoi Asian Food
Wolska 165, 01-258 Warszawa, Polska, 01-258 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
UDON MAKARON - z tofuUDON MAKARON - z wieprzowinąUDON MAKARON - z wołowiną
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia japońska
Yaki Udon
Co to jest?
Japońskie danie z grubego makaronu udon smażonego z warzywami, białkiem i sosem sojowym lub sosem typu so-su/mentsuyu.
Opis dania
Yaki udon to japoński smażony makaron udon, zwykle przygotowywany metodą stir-fry z kapustą, marchewką, cebulą, grzybami oraz wieprzowiną, owocami morza, tofu albo innym białkiem. Źródła łączą danie z Kokurą w Kitakyushu w prefekturze Fukuoka, gdzie po II wojnie światowej udon miał zastąpić trudno dostępne noodles do yakisoba. Charakterystyczne są grube, jasne i sprężyste kluski pokryte wytrawnym, lekko słodkim sosem oraz opcjonalne dodatki, takie jak płatki bonito i beni shoga.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: smażony makaron. Region: Kokura, Kitakyushu, prefektura Fukuoka, Japonia.
Smak i tekstura
Profil smaku
wytrawneumamilekko słodkiesojowedelikatnie karmelizowane
Tekstura
gruby sprężysty makaronmiękko-ciągnące kluskilekko chrupiące warzywasoczyste białko
Wygląd i cechy
Porcja grubych, jasnych lub lekko brązowych nitek udon wymieszanych z kawałkami kapusty, marchewki, cebuli, grzybów i białka; makaron jest błyszczący od sosu, zwykle bez dużej ilości płynu, czasem posypany płatkami bonito i podany z czerwonym beni shoga.
- gruby makaron udon zamiast cienkich noodles yakisoba
- smażenie z warzywami i białkiem
- sos na bazie sosu sojowego, mentsuyu lub so-su
- mało lub brak bulionu na talerzu
- możliwa posypka z katsuobushi
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- stir-fry
- smażenie na patelni lub w woku
- krótkie podsmażanie makaronu z sosem
- opcjonalne blanszowanie makaronu
Podanie
- podawane na talerzu lub w płytkiej misce
- jako samodzielne danie makaronowe
- często z płatkami bonito na wierzchu
- często z czerwonym marynowanym imbirem z boku
Typowe składniki
- makaron udon
kapusta
marchew
cebula
- dymka
grzyby shiitake
wieprzowina
- krewetki lub owoce morza
tofu
sos sojowy
mirin
sake
- mentsuyu
- sos typu Japanese Worcestershire
- olej neutralny
- olej sezamowy
- płatki bonito
- beni shoga
Danie nazywane również
Smażony udonStir-fried udonYaki Udon
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
od 25 zł
Thai Tanic
Zamiejska 28a, 03-580 Warszawa, Polska, 03-580 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Udon z teriyaki
Asian Flavors
Erazma Ciołka 25, 01-445 Warszawa, Polska, 01-445 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Makaron Udon TofuMakaron Udon wolowina
Kokeshi Sushi
Powstańców 39/81, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu:
Udon Yaki z wieprzowiną
Van Binh
Stefana Banacha 1A, 02-097 Warszawa, Polska, 02-097 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Udon wegetariański
Tonkin Authentic Asian Cuisine
Puławska 33, 02-508 Warszawa, Polska, 02-508 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Udon wegetariański
SushiMania Sushi Łomianki
Warszawska 133, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Pozycje w menu:
YAKI UDONNEBAYAKI UDON
Culinary 195
Patriotów 195, 04-858 Warszawa, Polska, 04-858 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Smazony Makaron Udon
Praga Sushi
Kobielska 1, 04-359 Warszawa, Polska, 04-359 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Yaki Udon z tofu
Susharnia Food & Lounge
Sikorskiego 7C, 05-410 Józefów, Polska, 05-410 Józefów, Polska
Pozycje w menu:
MAKARON UDON TOFUMAKARON UDON WOŁOWINA
Hot Pot Beef Luxi 鲁西肥牛火锅
Ludwika Idzikowskiego 41, 02-704 Warszawa, Polska, 02-704 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Smażony makaron udon z kurczekiem
Sushi Muranów
Pokorna 2/lok. U14, 00-199 Warszawa, Polska, 00-199 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Makaron Udon Z Wieprzowiną I Warzywami
Zakątek Sushi Marki
Wilcza 7B, 05-270 Marki, Polska, 05-270 Marki, Polska
Pozycja w menu:
MAKARON UDON LUB RYŻOWY - WOŁOWINA
Restauracja Pakczoj ramen & udon
Wielicka 43, 02-657 Warszawa, Polska, 02-657 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Udon teriyaki
Sakaba
Patriotów 77, 04-969 Warszawa, Polska, 04-969 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Makaron Udon z owocami morza
Sushi Wesoła
Wspólna 37a, 05-075 Warszawa, Polska, 05-075 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Yaki Udon ( dostępny w wersji bezglutenowej poinformuj kelnera)
SHOGUN Restauracja Japońska
Migdałowa 8, 02-796 Warszawa, Polska, 02-796 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
NABEYAKI UDON
Ceny w lokalizacjach
- Bar Hanoi Asian Food25 zł
- Thai Tanic28 zł
- Asian Flavors31 zł
- Kokeshi Sushi31 zł
- Van Binh31,50 zł
- Tonkin Authentic Asian Cuisine33,90 zł
- SushiMania Sushi Łomianki35 zł
- Culinary 19537 zł
- Praga Sushi37 zł
- Susharnia Food & Lounge40 zł
- Hot Pot Beef Luxi 鲁西肥牛火锅41 zł
- Sushi Muranów42 zł
- Zakątek Sushi Marki46 zł
- Restauracja Pakczoj ramen & udon49 zł
- Sakaba50 zł
- Sushi Wesoła64 zł
- SHOGUN Restauracja Japońska78 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację