Ziemniak pieczony

Ziemniak pieczony to ogólne danie ziemniaczane: cały ziemniak po upieczeniu rozcina się i podaje z masłem, solą, serem, śmietaną, ziołami lub bardziej sycącymi farszami. W źródłach anglojęzycznych najbliższe nazwy to baked potato i brytyjskie jacket potato; włoski wariant pieczony w zawiniątku funkcjonuje jako patate al cartoccio. Źródła potwierdzają silne warianty regionalne, ale sama polska nazwa jest opisowa i nie wskazuje jednego pewnego kraju pochodzenia.

Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: dodatek lub danie ziemniaczane. Region: —.

Najczęściej wygląda jak duży, owalny ziemniak w skórce, rumiany lub lekko pomarszczony, rozcięty na wierzchu z widocznym jasnym, puszystym miąższem. Na zdjęciu często widać topiące się masło, kwaśną śmietanę, szczypiorek, ser, bekon albo fasolkę na wierzchu. W wersji patate al cartoccio ziemniak może być częściowo otwarty w folii aluminiowej lub pergaminie.

• cały ziemniak pieczony ze skórką
• rozcięcie na wierzchu po upieczeniu
• skórka jest częścią dania
• neutralna baza dla dodatków
• może być dodatkiem lub pełnym posiłkiem
• wersja brytyjska znana jako jacket potato
• wersja włoska może być pieczona al cartoccio
• wersja loaded jest obficie przykryta dodatkami

• Piccola Italia19 zł