MEET & EAT. Poleczki
Poleczki 35, 02-822 Warszawa, Polska, 02-822 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Ogólna nazwa potrawy lub pozycji menu z jadalnych żołądków drobiowych, najczęściej kurzych albo indyczych; w polskich menu zwykle oznacza duszone podroby w sosie, gulaszu lub potrawce.
Żołądki drobiowe to podroby: mięśniowa część żołądka ptaków, używana kulinarnie jako osobne danie albo składnik sosu, gulaszu, zupy czy wywaru. Polskie źródła kulinarne najczęściej pokazują je jako danie domowe: oczyszczone, długo gotowane lub duszone do miękkości, z cebulą, włoszczyzną, śmietaną, mąką i przyprawami. Nie jest to jedna kanoniczna receptura regionalna; wiarygodne źródła potwierdzają raczej szeroką kategorię dań z podrobów, z polskimi wariantami w sosie śmietanowym, chrzanowym, koperkowym lub musztardowym.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie z podrobów. Region: —.
Na talerzu powinny być widoczne małe, nieregularne plasterki lub kawałki żołądków o szarobrązowym, mięsistym kolorze, zwykle zanurzone w jasnym, kremowym albo lekko żółtym sosie. Często widać kawałki cebuli, marchewki lub innych warzyw korzeniowych oraz posiekany koperek albo natkę; obok mogą leżeć kasza, ziemniaki lub surówka.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Poleczki 35, 02-822 Warszawa, Polska, 02-822 Warszawa, Polska
The Park Warsaw, budynek B1, Krakowiaków 50, 02-255 Warszawa, Polska, budynek B1, Krakowiaków 50, 02-255 Warszawa, Polska
Warsaw Spire, plac Europejski 1/4 piętro, 00-844 Warszawa, Polska, plac Europejski 1/4 piętro, 00-844 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację