Zupa borowikowa

Zupa borowikowa to odmiana zupy grzybowej, w której głównym grzybem są borowiki/prawdziwki. Źródła łączą ją z kuchnią polską i opisują jako zupę popularną w Polsce, także w kontekście Wigilii i świąt. Może powstawać ze świeżych borowików o delikatniejszym profilu albo z suszonych borowików, które dają ciemniejszy kolor i mocniejszy aromat. Najczęściej bazuje na bulionie, warzywach i śmietance, a podaje się ją z makaronem, łazankami, ziemniakami, grzankami albo natką pietruszki.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: zupa. Region: Polska.

Jasno- lub średniobrązowa zupa grzybowa, często zabielona do beżowego, kremowego koloru. Na zdjęciu powinny być widoczne plasterki albo kawałki borowików, czasem kostki ziemniaka i marchewki, łazanki lub inny makaron oraz zielona natka pietruszki. Wersja z suszonych borowików może wyglądać ciemniej i bardziej klarownie, a wersja śmietanowa bardziej gęsto i kremowo.

• dominujący smak borowików lub prawdziwków
• odmiana polskiej zupy grzybowej
• często przygotowywana z jednego gatunku grzyba
• często zabielana śmietanką
• może być gotowana na wywarze warzywnym albo mięsnym
• spotykana w sezonie jesiennym i przy świątecznym stole
• często podawana z makaronem, łazankami albo grzankami

• Zajazd Staropolski24 zł
• Karczma w Pęcicach32 zł
• RESTAURACJA - Karczma Na Piwnej32 zł
• San Lorenzo55 zł