Ładuję stronę...
Gęsta zupa z cielęciną, najczęściej rozpoznawalna w kontekście bałkańskim jako Teleća čorba, czyli serbska/bałkańska čorba z kawałkami cielęciny, warzywami korzeniowymi i zaprawką.
Zupa cielęca to opisowa polska nazwa zupy na bazie cielęciny, ale w dostarczonym kontekście menu odpowiada nazwie Teleća čorba. Źródła serbskie i bałkańskie opisują ją jako gęstszą zupę lub pierwsze danie z cielęciną, cebulą, marchewką, selerem, ziemniakiem albo pasternakiem, często zagęszczaną mąką i zaprawianą żółtkiem oraz śmietaną. Podaje się ją gorącą, zwykle z natką pietruszki, kwaśnym dodatkiem typu cytryna lub ocet, a czasem z pieczywem albo dodatkową kwaśną śmietaną.
Kuchnia: kuchnia serbska. Typ: zupa / gęsta čorba. Region: Serbia, Bałkany.
Jasna, kremowo-żółtawa lub złota, dość gęsta zupa w misce, z widocznymi małymi kostkami cielęciny oraz drobno pokrojoną marchewką, selerem, ziemniakiem lub pasternakiem. Na wierzchu często widać natkę pietruszki, lekko kremową powierzchnię od zaprawki i opcjonalnie cytrynę albo kleks kwaśnej śmietany obok lub na zupie.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Kanałowa 6, 03-663 Warszawa, Polska, 03-663 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację