Ładuję stronę...
Zupa z gorącego bulionu, do którego cienkim strumieniem wlewa się roztrzepane jajko, tworząc delikatne nitki lub płatki; w tym kontekście najpewniej chińska egg drop soup, czyli Dàn Huā Tāng.
Najlepiej udokumentowanym odpowiednikiem nazwy jest chińska zupa jajeczna egg drop soup, znana też jako egg flower soup lub Dàn Huā Tāng/蛋花汤. Bazą jest bulion, do którego pod koniec gotowania wlewa się roztrzepane jajka, aby utworzyły jedwabiste wstęgi. Typowe są dodatki takie jak dymka, pieprz, skrobia, olej sezamowy, tofu, a w wariantach także wodorosty zicai, pomidory, kukurydza albo trukwa/luffa. Polska nazwa jest ogólna, ale próbki menu z wodorostami i trukwą dobrze pasują do chińskich wariantów tej zupy.
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: zupa. Region: Chiny.
Jasny, żółtawy lub klarowny bulion z unoszącymi się cienkimi wstęgami albo płatkami ściętego jajka. Na wierzchu często widać posiekaną dymkę; wariant z wodorostami ma ciemnozielone lub czarne kawałki zicai/laver, wariant pomidorowy jest czerwono-pomarańczowy, a wariant z trukwą ma jasnozielone plastry warzywa.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Boczna 3, 00-303 Warszawa, Polska, 00-303 Warszawa, Polska
Drawska 29A, 02-202 Warszawa, Polska, 02-202 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację