Restauracja Akademia
Różana 2/lok 61, 02-548 Warszawa, Polska, 02-548 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Zupa kurkowa ze świeżym koprem
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Zupa kurkowa
Co to jest?
Sezonowa zupa grzybowa przygotowywana ze świeżych kurek, zwykle z ziemniakami, warzywami, bulionem, śmietaną i koperkiem.
Opis dania
Zupa kurkowa to ciepła zupa grzybowa, w której głównym składnikiem są kurki. W polskich przepisach najczęściej występuje z ziemniakami, marchewką, cebulą, czosnkiem, bulionem, masłem, śmietaną oraz koperkiem lub inną zieleniną. Kurki zwykle podsmaża się z cebulą i czosnkiem, a następnie gotuje z warzywami w bulionie; zupa może być zabielana śmietaną albo podana bez zabielania. Źródła opisują ją jako aromatyczną, delikatną, kremową w wersji ze śmietaną i mocno sezonową.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: zupa. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
grzybowearomatycznedelikatnemaślaneśmietanowelekko pieprzne
Tekstura
kremowy wywarmiękkie ziemniakisprężyste kawałki kurekgładka śmietanowa baza
Wygląd i cechy
Jasna, żółtawa lub kremowa zupa z widocznymi złotymi kurkami, kawałkami ziemniaków i marchewki oraz zielonym koperkiem albo szczypiorkiem na wierzchu.
- głównym składnikiem są świeże kurki
- często zabielana śmietaną
- zwykle doprawiana koperkiem lub szczypiorkiem
- sezonowy charakter związany z dostępnością kurek
- łagodniejsza i delikatniejsza od wielu ciemnych zup grzybowych
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- oczyszczanie i krojenie kurek
- podsmażanie kurek z cebulą i czosnkiem
- gotowanie w bulionie z warzywami
- zabielanie śmietaną
- doprawianie świeżą zieleniną
Podanie
- podawana na ciepło w misce lub głębokim talerzu
- posypana koperkiem, szczypiorkiem lub natką pietruszki
- często z kawałkami ziemniaków i widocznymi kurkami
- może być podana z pieczywem lub grzankami
Typowe składniki
- kurki
- ziemniaki
marchew
cebula
czosnek
- bulion warzywny lub drobiowy
- masło
śmietana
koperek
- szczypiorek lub natka pietruszki
sól
pieprz
Danie nazywane również
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
34 zł
Restauracja Karuzel Bielański
Jana Kasprowicza 65, 01-863 Warszawa, Polska, 01-863 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: zupa kurkowa z kołdunami
Ceny w lokalizacjach
- Restauracja Akademia34 zł
- Restauracja Karuzel Bielański70 zł/L zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację