Zupa mien z krewetkami

Zupa mien z krewetkami odpowiada wietnamskiemu typowi miến tôm: gorącej zupie z makaronem szklanym i krewetkami. Źródła restauracyjne opisują ją jako wietnamską zupę z makaronem sojowym/szklanym, kolendrą i bulionem, a źródła wietnamskie pokazują wersje z wywarem krewetkowym, pomidorem, świeżymi ziołami, kiełkami, cytryną lub chili. Nie jest to pho ani bún: rozpoznawalny element to śliskie, półprzezroczyste nitki miến.

Kuchnia: kuchnia wietnamska. Typ: zupa. Region: Wietnam.

Miska jasnego, klarownego albo lekko czerwono-pomarańczowego bulionu, w którym widać cienkie, półprzezroczyste nitki makaronu miến. Na wierzchu powinny być różowe krewetki, zielona kolendra lub dymka, często kawałki pomidora, kiełki fasoli oraz dodatki typu cytryna lub chili.

• makaron miến zamiast makaronu ryżowego pho lub bún
• krewetki jako główny dodatek białkowy
• gorący lekki bulion
• półprzezroczyste, szkliste nitki makaronu
• świeże zioła na wierzchu
• możliwy pomidorowy lub krewetkowy odcień bulionu
• w polskich menu bywa opisywana jako zupa z makaronem sojowym

• PHO & WOK ASIAN FUSION35 zł
• Pho 6751 zł