Ładuję stronę...
Zupa pekińska to restauracyjna nazwa chińskiej kwaśno-pikantnej zupy typu Suan La Tang / hot and sour soup, zwykle lekko zagęszczonej skrobią i podawanej z jajkiem, grzybami, bambusem, tofu oraz mięsem lub kurczakiem.
Zupa pekińska jest w polskich i europejskich menu najczęściej odpowiednikiem chińskiej zupy kwaśno-pikantnej, znanej też jako Suan La Tang, Hot and Sour Soup albo Pekingsuppe. Jej rozpoznawalne cechy to balans octowej kwaśności, chili lub pieprzu, sosu sojowego i umami, a także lekko zagęszczony bulion z pasmami jajka. Typowe dodatki to grzyby Mun lub shiitake, pędy bambusa, tofu, cienkie paski kurczaka, wieprzowiny albo kaczki, dymka i czasem warzywa. Nazwa regionalna jest niejednoznaczna: źródła łączą danie z kuchnią chińską oraz różnie wskazują Pekin, Syczuan lub Henan jako ważne odniesienia regionalne.
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: zupa. Region: Chiny, Pekin, Syczuan, Henan.
Miska czerwono-brązowego, bursztynowego albo ciemnego lekko zagęszczonego bulionu z widocznymi smugami jajka, paskami mięsa lub tofu, ciemnymi grzybami Mun, pędami bambusa i drobno pokrojonymi warzywami. Na wierzchu może być dymka, kolendra lub kropla oleju sezamowego.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Sabały 3, 02-174 Warszawa, Polska, 02-174 Warszawa, Polska
Rozbrat 4, 00-451 Warszawa, Polska, 00-451 Warszawa, Polska
Wola Park, Górczewska 124, 01-460 Warszawa, Polska, Górczewska 124, 01-460 Warszawa, Polska
Al. Jerozolimskie 184, 02-486 Warszawa, Polska, 02-486 Warszawa, Polska
Kupiecka 1, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Generała Józefa Bema, 05-480 Karczew, Polska, 05-480 Karczew, Polska
Polinezyjska 8, 02-777 Warszawa, Polska, 02-777 Warszawa, Polska
Ostrzycka 2/4, 04-035 Warszawa, Polska, 04-035 Warszawa, Polska
Kompanii AK „Kordian" 1C, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Montwiłłowska 2/lok u9, 03-890 Warszawa, Polska, 03-890 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację