Bar Hanoi
Sabały 3, 02-174 Warszawa, Polska, 02-174 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Rosół z Wołowiną Pho Bo (500 ml)Zupa Pho Hanoi z Wołowiną (1000 ml)
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia wietnamska
Zupa Pho z wołowiną
Co to jest?
Wietnamska zupa makaronowa phở bò z klarownym, aromatycznym bulionem wołowym, makaronem ryżowym bánh phở, plastrami wołowiny i świeżymi dodatkami.
Opis dania
Phở bò to wołowa odmiana phở, jednego z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni wietnamskiej. Podstawą jest długo gotowany bulion z kości i kawałków wołowiny, przyprawiony m.in. anyżem gwiazdkowym, cynamonem, goździkami, kolendrą i kardamonem. Zupę podaje się na gorąco z makaronem ryżowym, cienko krojoną wołowiną, cebulą, ziołami i dodatkami takimi jak limonka, kiełki fasoli czy chili, zależnie od stylu regionalnego.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia wietnamska. Typ: zupa makaronowa. Region: Wietnam, północny Wietnam, Hanoi, Nam Định.
Smak i tekstura
Profil smaku
wołowearomatycznekorzenneumamilekko słodkaweświeże od ziółopcjonalnie pikantne
Tekstura
śliskie miękkie kluski ryżowedelikatna cienko krojona wołowinasoczyste mięso gotowanechrupiące kiełkiklarowny lekki bulion
Wygląd i cechy
Duża miska klarownego, złotawego lub lekko brązowego bulionu z białym płaskim makaronem ryżowym, cienkimi plastrami wołowiny, krążkami cebuli, szczypiorem i kolendrą; często obok talerzyk z kiełkami, ziołami, limonką i chili.
- długo gotowany bulion wołowy jest kluczowym elementem
- płaski makaron ryżowy bánh phở
- wołowina może być surowa, półsurowa lub gotowana przed zalaniem bulionem
- zestaw przypraw korzennych z anyżem, cynamonem i kardamonem
- różnice między stylem północnym i południowym
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- długie gotowanie bulionu
- parzenie i oczyszczanie kości
- opalanie cebuli i imbiru
- prażenie przypraw
- blanszowanie makaronu ryżowego
- zalewanie składników gorącym bulionem
- krótkie parzenie cienkiej wołowiny w bulionie
Podanie
- podawane na gorąco w głębokiej misce
- makaron ryżowy na dnie miski
- plastry wołowiny na wierzchu
- gorący bulion nalewany przed podaniem
- świeże zioła i warzywa podawane obok lub na wierzchu
- doprawiane limonką, chili, octem czosnkowym lub sosami według preferencji
Typowe składniki
- bulion wołowy
- kości wołowe
- makaron ryżowy bánh phở
- cienko krojona wołowina
- mostek wołowy
- goleń wołowa
cebula
imbir
szalotka
szczypior
kolendra
sos rybny
anyż gwiazdkowy
- cynamon lub kora kasji
goździki
czarny kardamon
- nasiona kolendry
- koper włoski
- kiełki fasoli
bazylia tajska
limonka
chili
Danie nazywane również
Beef phoPho BoPhở BòPho bo chinPho bo taiPho with beefPho z wolowinaPho z wołowiną
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
od 14 zł
Viet Town
Puławska 152, 02-670 Warszawa, Polska, 02-670 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Pho Bo ChinPho Sot Vang
17 zł
Bar Pho Viet 1 smak Azji
Skarbka z Gór 49A, 03-287 Warszawa, Polska, 03-287 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Phở z wołowinąZ gotowaną wołowinąZ makaronem sojowym z wołowiną
Bar Sai Gon
aleja Dzieci Polskich 15, 04-730 Warszawa, Polska, 04-730 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Zupa PHO z wołowiną
Ninja Bar
Ul. Białołęcka 166C, 03-253 Warszawa, Polska, 03-253 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Zupa Pho z wołowiną - małaZupa Pho z wołowiną - duża
Viet Point
Bronowska 4, 03-991 Warszawa, Polska, 03-991 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pho z wołowiną
Viet Point - San Park Piaseczno
Puławska 56E, 05-500 Mysiadło, Polska, 05-500 Mysiadło, Polska
Pozycje w menu:
Pho z wołowiną - 500 mlPho z wołowiną - 1000 ml
Vietstar Bistro
Trakt Brzeski 52, 05-077 Wesoła, Polska, 05-077 Wesoła, Polska
Pozycje w menu:
PHO z wołowiną gotowaną - 0.5LPHO z wołowiną gotowaną - 1LPHO specjalna (pierogi z krewetkami, 3 szt. krewetek, wołowina)
Huong Bistro Bar orientalny Kuchnia azjatycka
Wolności 50, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycje w menu:
Pho z wołowiną gotowaną małaPho Mix z pierożkami Won Ton, wołowiną i krewetkami małaPho z kurczakiem, wołowiną i pierożkami Won Ton małaPho z wołowiną gotowaną dużaPho Mix z pierożkami Won Ton, wołowiną i krewetkami duża
SAIGON Kuchnia Orientalna
Karczewska 14, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycje w menu:
Pho z wołowiną parzonąZupa Pho z wołowiną
BAR ASIAN LOTUS
Ogrodnicza 1, 05-082 Babice Nowe, Polska, 05-082 Babice Nowe, Polska
Pozycja w menu:
Zupa Pho z wołowiną
21 zł
Ming Wok Ursynów
Polinezyjska 8, 02-777 Warszawa, Polska, 02-777 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Pho z gotowaną wołowinąPho Mix 2 (kurczak+wołowina+pierożki)Pho Mix 1 (pierożki+wołowina+krewetki)
Anan-aseanfood
Geodetów 5, 05-500 Mysiadło, Polska, 05-500 Mysiadło, Polska
Pozycje w menu:
2)Zupa pho wołowina mała2) Zupa pho wołowina duży
Kuchnia Orientalna Wok4Soup
Grupy AK "Północ" 4, 00-716 Warszawa, Polska, 00-716 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Zupa Pho z wołowiną (mała)Zupa Pho z wołowiną
Bong Bong Asian Bistro
Rakowiecka 2B, 02-517 Warszawa, Polska, 02-517 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
PHO - Wołowina - 0,5 lPHO - Wołowina - 1,0 l
Ho-No-Tu
Tużycka 7, 03-683 Warszawa, Polska, 03-683 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Zupa Pho z wołowiną 400 ml
Sunrise Bistro
Dzieci Warszawy 29/U4, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Zupa Pho z wołowiną małaZupa Pho z wołowiną duża
Viet Street Food Bistro
Królowej Aldony 5, 03-928 Warszawa, Polska, 03-928 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Phở bò Hà Nội - małaPhở bò Hà Nội - dużaPhở bò tái lăn
Ceny w lokalizacjach
- Bar Hanoi14 zł
- Viet Town15 zł
- A chau17 zł
- Bar Pho Viet 1 smak Azji17 zł
- Bar Sai Gon18 zł
- Ninja Bar18 zł
- Viet Point18 zł
- Viet Point - San Park Piaseczno18 zł
- Vietstar Bistro18 zł
- Huong Bistro Bar orientalny Kuchnia azjatycka19 zł
- SAIGON Kuchnia Orientalna20 zł
- BAR ASIAN LOTUS21 zł
- Bar Asian Lotus Wola21 zł
- Ming Wok Ursynów21 zł
- Anan-aseanfood21,50 zł
- Kuchnia Orientalna Wok4Soup22 zł
- Bong Bong Asian Bistro24 zł
- Ho-No-Tu24 zł
- Sunrise Bistro24 zł
- Viet Street Food Bistro24 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację