Zupa serowa

Zupa serowa to szeroka kategoria, a nie jedna kanoniczna receptura z jednego kraju. Źródła opisują ją jako zupę z serem, bulionem, rosołem, mlekiem lub śmietanką, z dodatkami takimi jak cebula, czosnek, warzywa, grzanki, boczek albo piwo. W polskich przepisach często występuje jako szybka, jasna zupa krem z serków topionych, cheddara lub sera pleśniowego, podawana z grzankami albo groszkiem ptysiowym. Regionalne warianty obejmują m.in. francuską soupe au fromage, meksykańskie caldo de queso i kolumbijskie mote de queso.

Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: zupa. Region: —.

Najczęściej jasna, kremowa lub żółtawa zupa w głębokiej misce, gładka po zblendowaniu albo lekko gęsta od roztopionego sera. Na wierzchu często widać rumiane grzanki, szczypiorek, zioła, pieprz, starty ser albo kawałki boczku; w wariantach regionalnych mogą pojawiać się ziemniaki, chleb, warzywa lub ciągnący się ser.

• ser jako składnik główny
• baza z bulionu, rosołu, mleka lub śmietanki
• często jasna kremowa konsystencja
• częste podanie z grzankami
• brak jednej kanonicznej receptury
• w polskich przepisach częsty serek topiony
• warianty zależne od rodzaju sera i dodatków

• A Modo Mio29 zł
• Restauracja BursztyNova36 zł
• Break & Lunch
• Catering Romanka