Zupa tajska

Zupa tajska nie jest jedną precyzyjną nazwą klasycznego dania, lecz opisem używanym w menu i przepisach dla zup z tajskimi aromatami. Najbliższe kanoniczne odpowiedniki to Tom Yum, czyli ostro-kwaśna tajska zupa z trawą cytrynową, galangalem i liśćmi limonki makrut, oraz Tom Kha, czyli zupa kokosowa z galangalem, często z kurczakiem. W polskich przepisach i menu nazwa często oznacza też kremową zupę na mleku kokosowym z pastą curry, kurczakiem, krewetkami, warzywami albo makaronem.

Kuchnia: kuchnia tajska. Typ: zupa. Region: Tajlandia.

Miska gorącej zupy o wyglądzie zależnym od wariantu: klarowny albo czerwono-pomarańczowy bulion w stylu Tom Yum, jasna mleczno-kokosowa zupa w stylu Tom Kha albo pomarańczowa zupa kokosowa z pastą curry. Na zdjęciu powinny być widoczne kawałki kurczaka lub krewetek, grzyby albo warzywa, świeża kolendra, chili, limonka oraz elementy tajskich aromatów, takie jak trawa cytrynowa, galangal lub liście makrut.

• nazwa ogólna, nie jeden kanoniczny przepis
• tajskie aromaty: trawa cytrynowa, galangal i liście limonki makrut
• równowaga ostrego, kwaśnego, słonego i czasem słodkiego smaku
• częsty dodatek mleka kokosowego w menu europejskim i polskim
• warianty z kurczakiem, krewetkami, tofu lub warzywami
• podawanie na gorąco z ryżem albo makaronem

• Bar Orientalny Huong Linh17 zł
• Q&B restauracja22 zł
• Kuchnia Smaki Azji29 zł
• Kuchnia Smaki Azji29 zł
• Restauracja Kryształowa29 zł
• Kai Sushi34 zł
• Chińczyk Łomianki MM37 zł
• Chińczyk na Estrady
• Ming Wok Ursynów
• Wilanowska No25