Bar Hanoi Asian Food
Wolska 165, 01-258 Warszawa, Polska, 01-258 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Zupa TOM KHA Z krewetkami
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia tajska
Zupa Tom Kha z krewetkami
Co to jest?
Tajska zupa kokosowa Tom Kha w wariancie z krewetkami, galangalem, trawa cytrynowa, liscmi limonki makrut i sokiem z limonki.
Opis dania
Zupa Tom Kha z krewetkami to tajska, goraca zupa kokosowa o profilu kwasnym, slonym, lekko slodkim i pikantnym. Wersja z krewetkami jest zwykle opisywana jako Tom Kha Goong lub Tom Kha Kung, czyli wariant z owocami morza zamiast bardziej znanej wersji z kurczakiem Tom Kha Gai/Kai. Rozpoznawalne sa mleczno-bialy kokosowy bulion, galangal, trawa cytrynowa, liscie limonki makrut, grzyby, chili, sos rybny, limonka i swieza kolendra.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia tajska. Typ: zupa. Region: Tajlandia.
Smak i tekstura
Profil smaku
kokosowekremowekwasne od limonkisloneumamilekko slodkiepikantnecytrusowo-ziolowegalangalowe
Tekstura
lekko kremowy bulionsprezyste krewetkimiekkie grzybydelikatna zupawlokniste aromaty nieprzeznaczone do jedzenia
Wygląd i cechy
Jasna, mleczno-biala lub lekko kremowa zupa w misce, z rozowymi krewetkami, grzybami, zielona kolendra, czerwonym chili oraz widocznymi kawalkami galangalu, trawy cytrynowej lub liscmi limonki makrut. Bulion powinien wygladac bardziej jak lekka zupa kokosowa niz geste curry.
- mleko kokosowe odrozniajace Tom Kha od klarownego Tom Yum
- galangal jako kluczowy aromat
- trawa cytrynowa i liscie limonki makrut
- balans kwasnego, slonego, slodkiego i pikantnego smaku
- krewetki jako glowny dodatek bialkowy
- jasny kokosowy bulion
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- gotowanie bulionu
- infuzowanie bulionu galangalem, trawa cytrynowa i liscmi makrut
- dodawanie mleka kokosowego pod koniec gotowania
- krotkie gotowanie krewetek
- doprawianie sosem rybnym
- dodawanie soku z limonki po zdjeciu z ognia
Podanie
- podawana na goraco w misce
- z krewetkami w kokosowym bulionie
- z grzybami i swieza kolendra
- z papryczka chili
- czesto z ryzem jasminowym obok
- aromaty moga pozostac w misce, ale zwykle nie sa jedzone
Typowe składniki
- krewetki
mleko kokosowe
- smietanka kokosowa
- bulion drobiowy lub warzywny
galangal
trawa cytrynowa
- liscie limonki makrut
- grzyby slomkowe, boczniaki lub shiitake
- tajskie papryczki chili
szalotka
sos rybny
- sok z limonki
- cukier kokosowy lub palmowy
kolendra
Danie nazywane również
Soup with tom kha z krewetkamiThai coconut shrimp soupTom kha prawn soupTom Kha with shrimpTom Kha z krewetkami soupZupa Tom Kha z krewetkami
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
18 zł
BAR ASIAN LOTUS
Ogrodnicza 1, 05-082 Babice Nowe, Polska, 05-082 Babice Nowe, Polska
Pozycja w menu:
Zupa Tom Kha z krewetkami
22 zł
Viet Thai
Żytnia 16, 01-014 Warszawa, Polska, 01-014 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Zupa Tom Kha z krewetkami
Thai Wok
Wołoska 12, 02-675 Warszawa, Polska, 02-675 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Zupa TOM KHA z krewetkami
BAR VIET TA-TA
Legionów 2, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Pozycja w menu:
Zupa Tom Kha z krewetkami
Gar orientu. Kuchnia chińska, orientalna. Superjedzonko. Smaczny chińczyk. .
Legionów 2, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Pozycja w menu:
Zupa Tom Kha z krewetkami
Zakątek Azji
Władysława Broniewskiego 85, 01-876 Warszawa, Polska, 01-876 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Zupa Tom Kha z krewetkami
Ceny w lokalizacjach
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację