BAR ASIAN LOTUS
Ogrodnicza 1, 05-082 Babice Nowe, Polska, 05-082 Babice Nowe, Polska
Pozycja w menu:
Zupa z pierożkami z makaronem sojowym
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia międzynarodowa
Zupa z pierożkami
Co to jest?
Ogólna nazwa zupy, w której głównym dodatkiem są małe pierożki lub dumplings gotowane albo podawane w bulionie; w polskich menu azjatyckich często oznacza zupę typu wonton, hakao albo mandu.
Opis dania
Zupa z pierożkami to opisowa kategoria dań, a nie jedna kanoniczna potrawa z jednego kraju. Źródła menu w Polsce pokazują ją przede wszystkim jako zupę azjatycką na bulionie, z pierożkami, makaronem sojowym lub chińskim, grzybami, kiełkami, kolendrą i dymką. Źródła kulinarne potwierdzają bliskie warianty: chińską zupę wonton lub wonton noodle soup oraz koreańską mandu-guk, czyli zupę z pierożkami mandu. Dla samej nazwy nie ma bezpiecznego jednego regionu pochodzenia.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: zupa. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
wytrawneumamirosołowesojowearomatyczneimbir lub czosnek w wielu wariantachdelikatnie ziołoweopcjonalnie pikantne
Tekstura
miękkie pierożkisprężyste lub delikatne ciasto pierożkówsoczyste nadzienielekki bulionśliskawy makaronchrupkie kiełkimiękkie grzyby
Wygląd i cechy
Miska gorącego, zwykle klarownego lub lekko złotego bulionu z kilkoma pierożkami. W azjatyckich wersjach na zdjęciu często widać cienki makaron, grzyby mun lub shiitake, kiełki, zieloną dymkę, kolendrę albo szczypiorek; pierożki mogą być jasne, pofałdowane jak wonton, półksiężycowate jak mandu albo półprzezroczyste jak hakao.
- pierożki jako rozpoznawalny dodatek w zupie
- zupa podawana w bulionie, nie suche pierogi na talerzu
- brak jednej kanonicznej receptury
- częsty związek z wonton, hakao lub mandu w menu azjatyckim
- częste dodatki: makaron, grzyby, kiełki i świeże zioła
- nadzienie pierożków może być mięsne, krewetkowe, warzywne lub mieszane
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- gotowanie bulionu
- doprawianie bulionu aromatami
- lepienie lub użycie gotowych pierożków
- gotowanie pierożków w bulionie lub osobno
- gotowanie albo blanszowanie makaronu
- dodawanie grzybów i warzyw do zupy
- podanie z ziołami i dymką
Podanie
- podawana gorąca w misce
- z pierożkami widocznymi w bulionie
- często z makaronem sojowym lub chińskim
- z kiełkami, kolendrą, dymką albo szczypiorkiem
- jako przystawka lub lekka zupa przed daniem głównym
- czasem jako pełniejsza zupa makaronowa
Typowe składniki
- pierożki wonton, hakao, mandu lub inne dumplings
- bulion drobiowy, wołowy, warzywny lub anchois
- makaron sojowy lub chiński opcjonalnie
- grzyby mun lub shiitake
- kiełki fasoli mung
kolendra
- dymka lub szczypiorek
- warzywa liściaste
- wieprzowina mielona
- krewetki
kurczak
tofu
- kimchi w wariancie koreańskim
imbir
czosnek
sos sojowy
- olej sezamowy
- jajko w wariancie koreańskim
Danie nazywane również
Dumpling soupSoup with dumplingsSoup with z pierozkamiz pierozkami soupZupa z pierozkamiZupa z pierożkami
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
17 zł
17 zł
Ceny w lokalizacjach
- BAR ASIAN LOTUS17 zł
- Bar Asian Lotus Wola17 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację