Zupa z pulpetami

Zupa z pulpetami to treściwa zupa obiadowa, w której głównym dodatkiem są małe pulpety z mięsa mielonego połączonego zwykle z jajkiem, cebulą i bułką tartą lub namoczoną bułką. Polskie źródła pokazują ją jako domową zupę koperkową, ziemniaczaną, ryżową, jarzynową albo pomidorową, często zabielaną śmietaną i podawaną z koperkiem lub natką. Angielskie meatball soup jest szerszą kategorią międzynarodową, a próbka menu wskazuje także restauracyjny wariant chiński: kulki mięsne w zupie z makaronem sojowym.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: zupa. Region: Polska, okolice Iławy (wariant zupa klopsowa według jednego źródła), województwo kujawsko-pomorskie (wariant regionalny według jednego źródła).

W polskim wariancie zwykle jest to jasna, żółtawa, jarzynowa, koperkowa albo lekko zabielana zupa z widocznymi okrągłymi pulpetami, kostkami ziemniaków, kawałkami marchewki i zielonym koperkiem lub natką. W wariancie ryżowym widać ryż, w pomidorowym czerwono-pomarańczowy wywar, a w menu chińskim bardziej klarowną zupę z kulkami mięsnymi i nitkami makaronu sojowego.

• małe pulpety lub pulpeciki w zupie
• masa mięsna łączona z jajkiem i bułką
• wywar warzywny, drobiowy lub mięsny
• częste dodatki ziemniaków, ryżu albo makaronu
• zamienne użycie nazw pulpety, pulpeciki, klopsiki i kulki mięsne
• nazwa opisowa, a nie jedna skodyfikowana receptura
• może oznaczać zarówno polską zupę domową, jak i restauracyjny wariant azjatycki

• China Town14 zł
• China Town14 zł