Ładuję stronę...
Ogólna nazwa zupy gotowanej na żeberkach, najczęściej wieprzowych, w której kości i mięso budują wywar, a dodatki zależą od kuchni i wariantu.
Zupa z żeberek to opisowa kategoria, a nie jedna kanoniczna receptura z jednego kraju. Źródła pokazują m.in. chińskie Pái Gǔ Tāng z klarownym bulionem i warzywami, wersję z wodorostami, wietnamskie Canh Sườn Khoai Tây Cà Rốt z ziemniakami i marchewką oraz polski domowy wariant z żeberek i ziemniaków. Wspólnym elementem są żeberka gotowane do miękkości, zwykle z warzywami i prostym doprawieniem.
Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: zupa. Region: —.
Miska gorącej zupy z widocznymi kawałkami żeberek, często z kością, oraz warzywami takimi jak marchew, ziemniaki, kukurydza, daikon, wodorosty albo zimowy melon. Bulion bywa klarowny i jasny w wariantach chińskich i wietnamskich, a w domowych wersjach europejskich może być bardziej zawiesisty lub warzywny; zwykle nie jest to gładki krem.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Drawska 29A, 02-202 Warszawa, Polska, 02-202 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację