Spiżarnia Lunch Bar
Puławska 303, 02-785 Warszawa, Polska, 02-785 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Zupa meksykańska
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia meksykańska jako inspiracja smakowa
Zupa meksykańska
Co to jest?
Gęsta, sycąca zupa w stylu meksykańskim, zwykle pomidorowa, z mięsem mielonym, fasolą, kukurydzą, chili, papryką i kminem rzymskim.
Opis dania
Zupa meksykańska w polskich przepisach i menu oznacza najczęściej jednogarnkową, rozgrzewającą zupę inspirowaną smakami Meksyku i chili con carne. Typowa wersja ma pomidorowy wywar, mielone mięso, czerwoną lub czarną fasolę, kukurydzę, cebulę, czosnek, paprykę, chili, oregano i kmin rzymski. Nazwa nie wskazuje jednej skodyfikowanej potrawy regionalnej; to raczej kategoria zup w stylu meksykańskim, często podawanych z kolendrą, śmietaną, limonką, serem albo nachosami.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia meksykańska jako inspiracja smakowa. Typ: zupa. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
pikantnepomidorowepaprykowekuminoweczosnkowelekko słodkie od kukurydzymięsnerozgrzewająceczasem kwaśnawe od limonki
Tekstura
gęsty wywarziarniste mięso mielonemiękka fasolajędrna kukurydzakawałki warzywchrupiące nachosy w dodatkukremowy akcent śmietany lub sera
Wygląd i cechy
Gęsta czerwonopomidorowa lub czerwonobrązowa zupa w misce, z widocznymi ziarnami kukurydzy, fasolą, drobnym mięsem mielonym, kawałkami papryki i pomidorów; na wierzchu często zielona kolendra lub natka, czasem śmietana, ser albo nachosy.
- nazwa opisuje styl, nie jedną chronioną recepturę
- częste podobieństwo do rzadszego chili con carne
- pomidorowa baza z chili i kminem rzymskim
- połączenie fasoli i kukurydzy
- sycąca zupa jednogarnkowa
- częste dodatki świeże lub chrupiące: kolendra, limonka, nachosy
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- podsmażanie cebuli i czosnku
- obsmażanie mięsa mielonego
- smażenie przypraw z mięsem
- duszenie warzyw
- gotowanie w pomidorowym wywarze
- dodawanie fasoli i kukurydzy pod koniec gotowania
- gotowanie jednogarnkowe
- doprawianie chili i kminem rzymskim
Podanie
- podawana na gorąco
- w głębokiej misce lub talerzu
- jako sycąca zupa obiadowa
- czasem jako danie jednogarnkowe zamiast głównego dania
- z pieczywem
- z nachosami lub chipsami kukurydzianymi
- z kleksem kwaśnej śmietany
- z limonką
- z kolendrą lub natką pietruszki
- z tartym serem
Typowe składniki
- mięso mielone wołowe
- mięso mielone wieprzowe lub wołowo-wieprzowe
- czerwona fasola
czarna fasola
kukurydza
- pomidory z puszki
- koncentrat pomidorowy
- bulion lub woda
cebula
czosnek
- czerwona lub żółta papryka
marchew
- papryczka chili
- słodka papryka mielona
- ostra papryka mielona
- kmin rzymski
oregano
- kolendra świeża lub natka pietruszki
- limonka do podania
- kwaśna śmietana do podania
- nachosy do podania
- tarty ser do podania
Danie nazywane również
meksykanska soupMexican soupMexican-style soupSoup with meksykanskaZupa meksykanskaZupa meksykańska
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
9 zł
Smaczne Jadło
Polna 142, 05-506 Podolszyn, Polska, 05-506 Podolszyn, Polska
Pozycja w menu:
Zupa meksykańska
Ceny w lokalizacjach
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację