Kuchnia kuchnia północnoindyjska

Achari Chicken, nazywane też Achari Murgh lub Chicken Achari, to curry z kawałkami kurczaka w sosie zwykle opartym na cebuli, pomidorach, jogurcie i ostrej mieszance przypraw do pikli. Nazwa pochodzi od achaar, czyli pikli, ale danie najczęściej nie polega na marynowaniu kurczaka jak pikli, tylko na użyciu podobnych przypraw: gorczycy, kozieradki, kopru włoskiego, czarnuszki i chili. Źródła opisują je jako danie kuchni północnoindyjskiej, pendżabskiej i pakistańskiej, podawane z naan, roti, ryżem lub basmati. Smak jest wyrazisty, pikantny, cierpko-kwaśny i aromatyczny.

8 miejsc w Warszawie