Rincón Colombiano
Czapelska 33, pawilon 2, 04-081 Warszawa, pawilon 2, 04-081 Warszawa
Pozycje w menu:
AREPA 80grAREPA CON QUESOAREPA RELLENA – KURCZAKAREPA RELLENA – WOŁOWINA
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia kolumbijska
Arepa
Co to jest?
Okrągły, spłaszczony placek z ciasta kukurydzianego, zwykle pieczony na płycie lub patelni, czasem smażony albo nadziewany.
Opis dania
Arepa to tradycyjne pieczywo/placek z masy kukurydzianej, szczególnie ważny w kuchniach Kolumbii i Wenezueli. Źródła opisują jej korzenie jako prekolumbijskie i związane z północną Ameryką Południową, a nie wyłącznie z jednym współczesnym państwem. W wersji podstawowej powstaje z mąki kukurydzianej lub masy kukurydzianej, wody i soli, a następnie może być podawana sama, z masłem lub serem albo rozcięta i wypełniona mięsem, fasolą, jajkiem, awokado czy kurczakiem.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia kolumbijska. Typ: placek kukurydziany. Region: północna Ameryka Południowa, tereny dzisiejszej Kolumbii, tereny dzisiejszej Wenezueli, tereny dzisiejszej Panamy.
Smak i tekstura
Profil smaku
kukurydzianełagodnelekko słodkawemaślaneserowezależne od nadzienia
Tekstura
chrupiąca skórkamiękkie wnętrzegęste ciasto kukurydzianeciepła kieszeń z nadzieniem
Wygląd i cechy
Niewielki lub średni okrągły placek o jasnożółtej, białokremowej albo złotej powierzchni, zwykle spłaszczony i gruby na tyle, by można go było rozciąć. Na zdjęciach często ma przypieczone plamki, chrupiącą skórkę i widoczne nadzienie z sera, mięsa, fasoli, jajka lub awokado.
- okrągły spłaszczony kształt
- ciasto z kukurydzy zamiast pszenicy
- brak drożdży
- często rozcinana i nadziewana
- podstawowe danie codzienne w Kolumbii i Wenezueli
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- formowanie spłaszczonych dysków
- pieczenie na płycie lub patelni
- grillowanie na budare
- smażenie
- pieczenie
- rozcinanie i nadziewanie
Podanie
- podawana na ciepło
- jako śniadanie, przekąska lub posiłek
- jako dodatek do dania
- rozcięta jak kieszeń i wypełniona nadzieniem
- z masłem albo serem
Typowe składniki
- masa kukurydziana
- mąka kukurydziana precocida
- masarepa
woda
sól
ser
- masło
- mięso wołowe
kurczak
czarna fasola
awokado
jajko
Danie nazywane również
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
od 5 zł
Ceny w lokalizacjach
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację