24 zł
Szykujemy coś dobrego...
„Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś.”
kuchnia francuska
Bisque
Co to jest?
Gładka, kremowa zupa kuchni francuskiej, klasycznie przygotowywana z intensywnego wywaru lub coulis ze skorupiaków.
Szykujemy coś dobrego...
„Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś.”
Gładka, kremowa zupa kuchni francuskiej, klasycznie przygotowywana z intensywnego wywaru lub coulis ze skorupiaków.
Bisque to francuska, aksamitna i zwykle mocno doprawiona zupa, której klasyczna wersja opiera się na skorupiakach, takich jak homar, krab, krewetki, langustynki lub raki. Smak buduje się przez podsmażanie albo prażenie pancerzy, gotowanie ich z aromatami, winem lub alkoholem, a następnie przecedzanie i łączenie z kremową bazą. Współcześnie nazwa bywa też używana dla gładkich zup-kremów z warzyw, np. pomidorowej lub dyniowej, ale klasyczne znaczenie pozostaje związane ze skorupiakami.
Kuchnia: kuchnia francuska. Typ: zupa. Region: Francja.
Gładka, lśniąca zupa o kremowej konsystencji i najczęściej pomarańczowo-czerwonej, różowawej lub łososiowej barwie; na wierzchu mogą być widoczne kawałki homara, kraba albo krewetek, kropla śmietanki, zioła lub grzanki.
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Obrzeżna 3, 02-691 Warszawa, Polska, 02-691 Warszawa, Polska
Krakowskie Przedmieście 4, 00-333 Warszawa, 00-333 Warszawa
Marszałkowska 115, 00-102 Warszawa, 00-102 Warszawa
Marszalkowska 115, Warszawa 00-102 Polska, Warszawa 00-102 Polska
Herbu Oksza 24, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Grzybowska 37, 00-855 Warszawa, 00-855 Warszawa
Bolesława Prusa 2, 00-493 Warszawa, 00-493 Warszawa
Plac Powstańców Warszawy 9, 00-039 Warszawa, 00-039 Warszawa
Krakowskie Przedmieście 13, 00-071 Warszawa, 00-071 Warszawa
plac Marszałka Józefa Piłsudskiego 9, 00-078 Warszawa, Polska, 00-078 Warszawa, Polska
Różana 2/lok 61, 02-548 Warszawa, Polska, 02-548 Warszawa, Polska
Zielna 37, 00-108 Warszawa, 00-108 Warszawa
Olszowa 21, 05-090 Rybie, Polska, 05-090 Rybie, Polska
Wybrzeże Gdyńskie 4, Warszawa, Warszawa
Bonifraterska 17, 00-203 Warszawa, Polska, 00-203 Warszawa, Polska
Plac Stanisława Małachowskiego 2, 00-066 Warszawa, 00-066 Warszawa
Mokotowska 33, 00-560 Warszawa, 00-560 Warszawa
Emilii Plater 53, 00-113 Warszawa, 00-113 Warszawa