Lokal
Patriotów 129, 04-950 Warszawa, Polska, 04-950 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bułka Maślana Brioche
Szykujemy coś dobrego...
„Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś.”
kuchnia francuska
Brioche
Co to jest?
Brioche to francuskie, drozdzowe pieczywo cukiernicze typu viennoiserie, wzbogacone duza iloscia masla i jaj, o delikatnym, lekko slodkim miekkiszu.
Opis dania
Brioche jest francuskim wypiekiem drozdzowym na pograniczu chleba i ciasta: technika przypomina pieczywo, ale sklad i smak sa bogatsze dzieki maslu, jajom, mleku i niewielkiej ilosci cukru. Typowo ma zlota, czesto blyszczaca skorke po posmarowaniu jajkiem oraz miekkie, puszyste, lekko slodkie wnetrze. Podaje sie ja samodzielnie, na sniadanie lub podwieczorek, jako buleczki, bochenek, baze deserow, tostow francuskich albo delikatna bulke do burgerow i kanapek.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia francuska. Typ: pieczywo cukiernicze / viennoiserie. Region: Francja, Normandia.
Smak i tekstura
Profil smaku
maslanelekko slodkiejajecznedelikatnemleczne
Tekstura
puszystemiekkiedelikatnetenderlekko wilgotnesprezyste
Wygląd i cechy
Zlotobrazowy, czesto blyszczacy wypiek o miekkiej skorce i zolto-kremowym, puszystym miekkiszu. Moze miec forme malej okraglej buleczki z charakterystyczna mala kulka na wierzchu, prostokatnego bochenka z segmentow ciasta, plecionki albo miekkiej bulki.
- wysoka zawartosc masla i jaj
- bogatszy charakter niz zwykle pieczywo
- zlota skorka po egg wash
- miekkisz o zoltym odcieniu
- mozliwosc podania na slodko i wytrawnie
- klasyczna forma brioche a tete z mala kulka ciasta na wierzchu
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- wyrabianie wzbogaconego ciasta drozdzowego
- dlugie wyrastanie
- formowanie w bochenek, buleczki lub forme z glowka
- smarowanie jajkiem
- pieczenie
Podanie
- na sniadanie lub podwieczorek z kawa, kakao albo czekolada
- jako samodzielna buleczka lub kromki bochenka
- jako baza tostow francuskich, deserow i slodkich kanapek
- jako miekka bulka do burgerow lub wytrawnych kanapek
Typowe składniki
- maka pszenna
- jaja
maslo
mleko
drozdze
cukier
sol
- woda lub smietanka
- jajko do posmarowania
Danie nazywane również
Brioche bunBrioszkaFrench brioche
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
5 zł
Bakery Elektrownia Powiśle
Zajęcza 4, Warszawa, Warszawa
Pozycje w menu:
Ala briocheTost BriocheTost Brioche z prosciutto cottoTost Brioche z łososiem
Charlotte
Al. Wyzwolenia 18 Lokal 2U, Warszawa 00-570 Polska, Warszawa 00-570 Polska
Pozycja w menu:
Petite Brioche
Charlotte Żoliborz
Pl. Inwalidów 10, 01-552 Warszawa, Polska, 01-552 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Petite Brioche
Vincent Boulangerie Patisserie
Białostocka 42, 03-741 Warszawa, Polska, 03-741 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Brioche Royale cała 600g - kawałekBrioche Parisienne Klasyczna, maślana francuska brioche. Idealna z samym masłem i do konfitur. kawałek/cały - kawałekPetite Brioche Parisienne Klasyczna, maślana francuska brioche. Idealna z samym masłem i do konfitur.Brioche Royale cała 600g - całyBrioche Parisienne Klasyczna, maślana francuska brioche. Idealna z samym masłem i do konfitur. kawałek/cały - cały
20,50 zł
Love IT Pizza Ursus
plac Czerwca 1976 Roku 6, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Brioche CzekoladoweBrioche - Pistacja
KLONN
Jazdów 1b, 00-467 Warszawa, Polska, 00-467 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
brioche z paloną cebulą, masło truflowe
4 Czwarte food & club
Piaseczyńska 71, 00-765 Warszawa, Polska, 00-765 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Brioche na słodkoBrioche z bekonem
Palone Masło
Posag 7 Panien 16, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Brioche
TOAST
Targowa 76, 03-448 Warszawa, Polska, 03-448 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Brioche z rabarbarem
Moko Bistro | śniadania | lunche | kolacje
Chełmska 34a, 00-725 Warszawa, Polska, 00-725 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Zapieczone grzyby leśne w brioche
LOLEK grill & bar
Rokitnicka 2, 02-131 Warszawa, Polska, 02-131 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Brioche z jajkiem sadzonym
Focaccia Ristorante
Senatorska 13/15, Warszawa 00-075 Polska, Warszawa 00-075 Polska
Pozycja w menu:
Brioche Madame
Spółdzielnia.Koneser.Sports.Bar
Plac Konesera 4, 03-736 Warszawa, Polska, 03-736 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Brioche śniadaniowa
Dyletanci
Koszykowa 47, Warszawa 00-659 Polska, Warszawa 00-659 Polska
Pozycja w menu:
Maliny, brioche, wanilia
Bunch Cafe
Waliców 11, 00-861 Warszawa, Polska, 00-861 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Brioche z kawiorem i masłemBrioszka z ikrą czerwoną i masłemBrioszka ze scramblem i krewetkami
Bistro Olkuska
Olkuska 12, 02-604 Warszawa, Polska, 02-604 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Brioche (1 szt) z pastą z fetyBrioche (2 szt) Benedykta i Floriana jaja w koszulkach
Inspector Lounge
Zielna 37, 00-108 Warszawa, 00-108 Warszawa
Pozycje w menu:
Jajka benedyktyńskie na bułce brioche z boczkiemJajka benedyktyńskie na bułce brioche z lekko solonym łososiem
Epicurien Bistro & Deli
Szwedzka 26A, 03-420 Warszawa, Polska, 03-420 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Brioche z fasolką szparagową
Ceny w lokalizacjach
- Lokal5 zł
- Bakery Elektrownia Powiśle5,50 zł
- Charlotte6 zł
- Charlotte Żoliborz6 zł
- Vincent Boulangerie Patisserie6,30 zł
- Ciacho Bakery&Coffee20,50 zł
- Love IT Pizza Ursus24,90 zł
- KLONN25 zł
- 4 Czwarte food & club29 zł
- Palone Masło29 zł
- TOAST29 zł
- Moko Bistro | śniadania | lunche | kolacje32 zł
- LOLEK grill & bar37 zł
- Focaccia Ristorante38 zł
- Spółdzielnia.Koneser.Sports.Bar38 zł
- Dyletanci40 zł
- Bunch Cafe44 zł
- Bistro Olkuska49 zł
- Inspector Lounge49 zł
- Epicurien Bistro & Deli53 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację