Kuchnia Smaki Azji
Łopuszańska 22, 02-220 Warszawa, Polska, 02-220 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bun Bo Nam Bo
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia wietnamska
Bun bo nam bo
Co to jest?
Wietnamskie danie z cienkiego makaronu ryżowego bún, marynowanej smażonej wołowiny, świeżych warzyw, ziół, sosu rybnego oraz zwykle orzeszków ziemnych i smażonej szalotki.
Opis dania
Bún bò Nam Bộ to wietnamska miska makaronowa, często opisywana jako ciepła lub sucha sałatka z makaronem ryżowym i wołowiną. Podstawą są cienkie nitki bún, cienko krojona marynowana wołowina szybko smażona lub grillowana, świeża sałata, ogórek, kiełki, zioła i sos na bazie sosu rybnego, limonki, cukru, czosnku i chili. Nazwa znaczy w przybliżeniu makaron z wołowiną z południa, ale źródła podkreślają także silną popularność dania w Hanoi. Nie jest to zupa jak bún bò Huế; składniki zwykle miesza się w misce z sosem.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia wietnamska. Typ: sałatka makaronowa. Region: Wietnam, Nam Bộ / południowy Wietnam, Hanoi jako ważny ośrodek popularności.
Smak i tekstura
Profil smaku
słodko-kwaśnesłoneumamiziołoweczosnkowecytrusowelekko pikantneorzechoweświeże
Tekstura
miękki makaron ryżowysoczysta wołowinachrupiące warzywachrupiące orzeszkichrupiąca smażona szalotkaświeże zioła
Wygląd i cechy
Miska z białym, cienkim makaronem ryżowym, paskami brązowej smażonej wołowiny, zielonymi ziołami i sałatą, ogórkiem, kiełkami oraz pomarańczową marchewką; wierzch jest zwykle posypany kruszonymi orzeszkami ziemnymi i złotą smażoną szalotką, a sos zbiera się na dnie miski.
- sucha miska makaronowa, a nie zupa
- połączenie ciepłej smażonej wołowiny z chłodnymi warzywami i ziołami
- sos na bazie sosu rybnego, limonki, cukru, czosnku i chili
- kontrast miękkiego makaronu z chrupiącymi dodatkami
- częste posypanie orzeszkami ziemnymi i smażoną szalotką
- łatwe mylenie z bún bò Huế, które jest pikantną zupą z innego regionu
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- marynowanie wołowiny
- szybkie smażenie wołowiny
- grillowanie wołowiny
- gotowanie lub namaczanie makaronu ryżowego
- układanie składników w misce
- polewanie sosem nước chấm
- mieszanie przed jedzeniem
Podanie
- podawane w misce jako suche danie makaronowe bez gorącego bulionu
- makaron, warzywa i zioła na spodzie, ciepła wołowina na wierzchu
- z sosem rybnym nước chấm lub podobnym słodko-kwaśnym dressingiem
- posypane prażonymi orzeszkami ziemnymi i smażoną szalotką
- często jako street food lub szybkie danie główne
Typowe składniki
- cienki makaron ryżowy bún
- wołowina
trawa cytrynowa
czosnek
sos rybny
sos ostrygowy
cukier
limonka
chili
- sałata
ogórek
marchew
- kiełki fasoli
mięta
kolendra
- bazylia wietnamska lub tajska
orzeszki ziemne
- smażona szalotka
- marynowane warzywa
Danie nazywane również
Bún bò Nam BộSouthern beef noodle saladVietnamese beef noodle salad
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
22 zł
CONG UOC asia food Sulejówek
Dworcowa 20, 05-070 Sulejówek, Polska, 05-070 Sulejówek, Polska
Pozycja w menu:
Bún z wołowiną
32,80 zł
Pho Kwadrat
Leszczyńska 3, 00-339 Warszawa, Polska, 00-339 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
bún bò Nam Bộbún vịt Nam Bộ
Wiethai Kabaty
Ksawerego Bronikowskiego 1/lok. 4/A1, 02-796 Warszawa, Polska, 02-796 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bun z wołowiną
Ming Wok Ursynów
Polinezyjska 8, 02-777 Warszawa, Polska, 02-777 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bun z wołowiną
Vietstar Bistro
Trakt Brzeski 52, 05-077 Wesoła, Polska, 05-077 Wesoła, Polska
Pozycja w menu:
Bun z wołowiną
Miska Pho & BubbleFly
Złota 6, 00-019 Warszawa, Polska, 00-019 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
BÚN BÒ NAM BỘ
36 zł
Pho Lovers Bistro -- Magiczna 16
Magiczna 16, 03-289 Warszawa, Polska, 03-289 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bun Bo
Q&B restauracja
Morcinka 5, 01-496 Warszawa, Polska, 01-496 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Bun bo nam bo wegańskieBun Nam Bo
Thai Long-restauracja wietnamska i tajska
Icchoka Lejba Pereca 2, 00-849 Warszawa, Polska, 00-849 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bun nam bo
Bar orientalny Ninh-Giang
Wrzeciono 14A, 01-961 Warszawa, Polska, 01-961 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
BÚN BÒ NAM BỘ
Tonkin Authentic Asian Cuisine
Puławska 33, 02-508 Warszawa, Polska, 02-508 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bun Bo Nam Bo
Qchnie Orientu
plac Czerwca 1976 Roku 9, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bún Bò Nam Bộ / Bun z grillowaną wołowiną
FOOD STATION
ppłk. Mieczysława Sokołowskiego „Grzymały” 2, 02-101 Warszawa, Polska, 02-101 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Bun Nam Bo - wegeBun Nam Bo - Wołowina
Sunrise Bistro
Dzieci Warszawy 29/U4, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
BÚN BÒ NAM BỘ
Anan-aseanfood
Geodetów 5, 05-500 Mysiadło, Polska, 05-500 Mysiadło, Polska
Pozycja w menu:
Bun z wołowiną
Culinary 195
Patriotów 195, 04-858 Warszawa, Polska, 04-858 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
2. Bun Bo Nam Bo
Chi Chi Viet
Perzyńskiego 3, 01-888 Warszawa, Polska, 01-888 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bun Bo Nam Bo (Wołowina)
Ceny w lokalizacjach
- Kuchnia Smaki Azji22 zł
- CONG UOC asia food Sulejówek30 zł
- GUTY32,80 zł
- Pho Kwadrat34 zł
- Wiethai Kabaty34 zł
- Ming Wok Ursynów35 zł
- Vietstar Bistro35 zł
- Miska Pho & BubbleFly36 zł
- Pho Lovers36 zł
- Pho Lovers Bistro -- Magiczna 1636 zł
- Q&B restauracja37 zł
- Thai Long-restauracja wietnamska i tajska37 zł
- Bar orientalny Ninh-Giang38 zł
- Tonkin Authentic Asian Cuisine39,90 zł
- Qchnie Orientu41 zł
- FOOD STATION42 zł
- Sunrise Bistro42 zł
- Anan-aseanfood42,50 zł
- Culinary 19545 zł
- Chi Chi Viet46 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację