Szykujemy coś dobrego...
„Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś.”
Owocowy deser lub lekka sałatka z bardzo cienko pokrojonego świeżego ananasa, ułożonego na talerzu jak carpaccio i doprawionego syropem, cytrusami, ziołami lub owocowymi dodatkami.
Carpaccio z ananasa to współczesna owocowa wariacja na temat carpaccio: ananas kroi się bardzo cienko i układa płasko, wachlarzowo, koncentrycznie albo w kształt kwiatu. Źródła opisują je najczęściej jako lekki, orzeźwiający deser, czasem jako letnią sałatkę lub przystawkę; typowe dodatki to limonka, mięta, syrop cukrowy, wanilia, granat, borówki, sorbet, jogurt albo granita. Nazwa nawiązuje do włoskiego carpaccio i techniki cienkiego krojenia, ale źródła nie potwierdzają jednego regionalnego pochodzenia wersji ananasowej.
Kuchnia: inspirowane kuchnią włoską. Typ: deser owocowy. Region: -.
Na talerzu powinny być widoczne cienkie, żółte, soczyste plastry ananasa ułożone na zakładkę, w wachlarz, koncentryczne kręgi albo kształt kwiatu. Wierzch często zdobią zielone listki mięty, czerwone pestki granatu, borówki, skórka cytrusowa, przezroczysty syrop lub mała porcja białego jogurtu albo sorbetu.
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Kazimierzowska 43, 02-572 Warszawa, Polska, 02-572 Warszawa, Polska
Chmielna 28, 00-020 Warszawa, 00-020 Warszawa
Piękna 7/9, 00-539 Warszawa, 00-539 Warszawa