Ładuję stronę...
Przystawka z surowych, bardzo cienko rozbitych lub pokrojonych krewetek, podawanych na zimno z lekkim doprawieniem.
Carpaccio z krewetek to morska odmiana carpaccio: świeże krewetki są obrane, oczyszczone i rozbijane lub krojone bardzo cienko, a następnie podawane na zimno. Najczęściej doprawia się je oliwą, cytryną lub limonką, solą, pieprzem i drobnymi dodatkami dekoracyjnymi. Technika i nazwa carpaccio są związane z kuchnią włoską, natomiast w kartach restauracji występują też warianty japońsko-fusion, np. z ama-ebi, wasabi, ponzu lub chimichurri.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: przystawka. Region: Wenecja, Włochy.
Na talerzu powinny być widoczne bardzo cienkie, półprzezroczyste płaty lub plasterki mięsa krewetek, zwykle różowe, czerwone albo perłowe, ułożone płasko w okrąg lub równą warstwę. Danie bywa wykończone kroplami oliwy, skórką cytrusową, pieprzem, ziołami, drobną ikrą lub delikatnym sosem.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Ferio Wawer, Kazimierza Szpotańskiego 4, 04-760 Warszawa, Polska, Kazimierza Szpotańskiego 4, 04-760 Warszawa, Polska
Kłobucka 8b/U23,U24, 02-699 Warszawa, Polska, U24, 02-699 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację