20 zł
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia północnoindyjska
Chana Masala
Co to jest?
Pikantno-kwaśne curry z ciecierzycy gotowanej w masali z cebuli, pomidorów, imbiru, czosnku, chili i przypraw.
Opis dania
Chana Masala, znana też jako Chole Masala, Channay lub Chholay, to popularne danie z ciecierzycy związane z kuchnią północnoindyjską oraz kuchniami subkontynentu indyjskiego, w tym pakistańską. Ciecierzycę gotuje się lub dusi w aromatycznej masali, zwykle na bazie cebuli i pomidorów, z przyprawami takimi jak kumin, kolendra, garam masala, kurkuma, chili oraz kwaśny amchur albo anardana. Podaje się ją jako danie główne, przekąskę lub śniadanie, najczęściej z ryżem albo indyjskim pieczywem, takim jak bhatura, puri, kulcha, roti lub naan.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia północnoindyjska. Typ: curry. Region: północne Indie, subkontynent indyjski.
Smak i tekstura
Profil smaku
pikantnekorzennekwaśnawearomatycznepomidorowewytrawne
Tekstura
miękka ciecierzycagęsty soslekko ziarnistewilgotne
Wygląd i cechy
Miska lub talerz z całymi ziarnami ciecierzycy w gęstym, czerwono-brązowym albo ciemnobrązowym sosie masala; często widać kawałki pomidorów, cebuli, listki kolendry i jasną cząstkę cytryny obok pieczywa lub ryżu.
- głównym składnikiem jest ciecierzyca
- masala z cebuli, pomidorów, imbiru, czosnku i przypraw
- często kwaśny akcent z amchur, anardana, cytryny lub limonki
- popularne danie wegetariańskie i zwykle łatwe do przygotowania jako wegańskie
- często występuje w zestawie z indyjskim pieczywem
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- moczenie ciecierzycy
- gotowanie ciecierzycy
- duszenie w masali
- smażenie przypraw z cebulą i pomidorami
Podanie
- podawane z bhatura jako chole bhature
- podawane z puri
- podawane z kulcha
- podawane z roti lub naan
- podawane z ryżem
- garnierowane świeżą kolendrą i cząstką cytryny lub limonki
Typowe składniki
ciecierzyca
cebula
- pomidory
czosnek
imbir
- zielone chili lub chili w proszku
kumin
kolendra
garam masala
kurkuma
amchur
- anardana
olej
sól
- świeża kolendra
- cytryna lub limonka
Danie nazywane również
Chana masala curryChannayChickpea curryChole masala
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
Rasoi Indian Restaurant
Ul. Chmielna 98/15, Warsaw 00-801 Polska, Warsaw 00-801 Polska
Pozycje w menu:
Aloo Channa ChatChana masalaVegan Chana Masala
RASOI Józefoslaw Restauracja Indyjska
Geodetów 23C/8, 05-500 Józefosław, Polska, 05-500 Józefosław, Polska
Pozycje w menu:
Aloo chana chatChana masala
24 zł
Gorzki Melon
Grochowska 178/184/lok U9, 04-357 Warszawa, Polska, 04-357 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Aloo Chana Masala
AOIA Asian grill & Restaurant - restauracja indyjska turecka Warszawa - halal jedzenie - curry tandoori i grill Warszawa
Kleszczowa 9, 02-485 Warszawa, Polska, 02-485 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Chana Masala
IndianTaste Express Atrium Targówek
Głębocka 15 Food Court Lokal 0, Warszawa 069B, 03-287, Polska, Warszawa 069B, 03-287, Polska
Pozycja w menu:
Channa Masala
Laligurash Kuchnia Indyjska
Erazma Ciołka 35/47, 01-001 Warszawa, Polska, 01-001 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Chitwan Chana Masala
Makalu
Marcina Kasprzaka 24/lok. U8, 01-211 Warszawa, Polska, 01-211 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
CHANA MASALA
Swagat
Jana Kazimierza 57, 01-267 Warszawa, Polska, 01-267 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
34. Pindi Chana 🍃
Swagat Sowińskiego
Józefa Sowińskiego 53E/u19, 01-105 Warszawa, Polska, 01-105 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
34. Pindi Chana 🍃
28 zł
Miss India
Goplańska 31A, 02-954 Warszawa, Polska, 02-954 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Chole Masala
SINGH RESTAURACJA INDYJSKA
Aleja Krakowska 83, 05-090 Raszyn, Polska, 05-090 Raszyn, Polska
Pozycja w menu:
CHANA MASALA
Indian Taste Express CH Janki
CH Janki, Mszczonowska 3, 05-090 Janki, Polska, Mszczonowska 3, 05-090 Janki, Polska
Pozycja w menu:
Channa Masala
IndianTaste Express CH WolaPark
Wola Park, Górczewska 124, 01-460 Warszawa, Polska, Górczewska 124, 01-460 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Channa Masala
Indian Elephant- Restaurant ,Warsaw
Kazimierza Pułaskiego 55, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycje w menu:
049. Chana Masala107. Chana Gosht 🌶️🌶️
Indian Tadka - Restauracja Indyjska Piaseczno
Puławska 48, 05-500 Piaseczno, Polska, 05-500 Piaseczno, Polska
Pozycja w menu:
39. CHANA MASALA
Masala King - Restauracja Indyjska
Kazimierza Pułaskiego 55, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycje w menu:
049. Chana Masala107. Chana Gosht 🌶️🌶️
the taste of Curry
Lipińska 15, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Pozycja w menu:
Chana Masala
Ceny w lokalizacjach
- Bar Nicola Janki20 zł
- Rasoi Indian Restaurant20,50 zł
- RASOI Józefoslaw Restauracja Indyjska20,50 zł
- Sher-E-Punjab24 zł
- Gorzki Melon25 zł
- AOIA Asian grill & Restaurant - restauracja indyjska turecka Warszawa - halal jedzenie - curry tandoori i grill Warszawa26 zł
- IndianTaste Express Atrium Targówek26 zł
- Laligurash Kuchnia Indyjska26 zł
- Makalu27 zł
- Swagat27 zł
- Swagat Sowińskiego27 zł
- Madras28 zł
- Miss India28 zł
- SINGH RESTAURACJA INDYJSKA28 zł
- Indian Taste Express CH Janki28,90 zł
- IndianTaste Express CH WolaPark28,90 zł
- Indian Elephant- Restaurant ,Warsaw29 zł
- Indian Tadka - Restauracja Indyjska Piaseczno29 zł
- Masala King - Restauracja Indyjska29 zł
- the taste of Curry29 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację