Ładuję stronę...
Francuskie danie z grubego, centralnego lub szerszego kawałka polędwicy wołowej, zwykle grillowanego, opiekanego albo obsmażanego i pieczonego, podawanego często z sosem béarnaise, sosem chateaubriand albo sosem na winie.
Chateaubriand to eleganckie danie mięsne kuchni francuskiej przygotowywane z bardzo delikatnej części polędwicy wołowej. Najczęściej jest to większy stek lub mała pieczeń przeznaczona dla dwóch albo kilku osób, krojona po odpoczynku w plastry. Klasyczne podanie obejmuje sos, zwłaszcza béarnaise, sos chateaubriand, demi-glace albo sos winny, oraz proste dodatki takie jak ziemniaki i warzywa.
Kuchnia: kuchnia francuska. Typ: stek wołowy. Region: Francja, Paryż.
Na talerzu powinien być widoczny gruby, równy kawałek polędwicy wołowej albo kilka grubych plastrów z przyrumienioną powierzchnią i różowym, soczystym środkiem. Obok zwykle znajduje się gładki sos w sosjerce lub polany częściowo na mięso oraz klasyczne dodatki, takie jak pieczone ziemniaki, ziemniaki duchesse, szparagi albo zielone warzywa.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Wybrzeże Kościuszkowskie 43B, 00-347 Warszawa, Polska, 00-347 Warszawa, Polska
Jasna 10, 00-013 Warszawa, Polska, 00-013 Warszawa, Polska
Polna 142, 05-506 Podolszyn, Polska, 05-506 Podolszyn, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację