Bar Nicola Janki
Sezamkowa 2, 05-090 Janki, Polska, 05-090 Janki, Polska
Pozycja w menu:
Chicken Biryani
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia indyjska
Biryani z kurczakiem
Co to jest?
Chicken Biryani to aromatyczne danie ryzowe z kurczakiem, przyprawami i zwykle ryzem basmati, przygotowywane jako warstwowe lub jednogarnkowe danie kuchni Azji Poludniowej.
Opis dania
Chicken Biryani jest wariantem biryani, czyli mieszanego dania z ryzu, miesa i przypraw. W wersji z kurczakiem typowe sa kawalki kurczaka marynowane lub gotowane z jogurtem, cebula, ziolami i przyprawami, a nastepnie laczone warstwowo z ryzem. Zrodla potwierdzaja perskie korzenie biryani oraz jego silny rozwoj i liczne warianty regionalne w Indiach, Pakistanie i szerzej w Azji Poludniowej. Danie jest zwykle aromatyczne, korzenne i mniej ostro-pikantne niz wiele curry, choc lokalne wersje moga byc wyraznie pikantne.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: danie ryzowe. Region: Azja Poludniowa, Indie, Deccan.
Smak i tekstura
Profil smaku
aromatycznekorzennelekko pikantneziolowecieple przyprawylekko kwaskowe od jogurtu lub cytrynyczasem delikatnie slodkawe od smazonej cebuli lub rodzynek
Tekstura
sypki ryzsoczysty kurczakmiekkie kawalki miesachrupiaca lub karmelizowana smazona cebulawarstwowe
Wygląd i cechy
Na talerzu lub w misce widac dlugie, sypkie ziarna ryzu w odcieniach bieli, zlota i zolci, przemieszane lub ulozone warstwowo z kawalkami kurczaka. Czesto pojawiaja sie brazowe paski smazonej cebuli, zielone listki miety lub kolendry oraz miejscowe zabarwienie od szafranu lub kurkumy.
- dlugoziarnisty ryz z kurczakiem i przyprawami
- warstwowe laczenie ryzu i miesa w wielu tradycyjnych wersjach
- intensywny aromat kardamonu, cynamonu, gozdzikow i innych przypraw
- czeste uzycie jogurtowej marynaty
- regionalne odmiany roznia sie ryzem, poziomem ostrosci, dodatkami i metoda gotowania
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- marynowanie kurczaka w jogurcie i przyprawach
- podsmazanie lub karmelizowanie cebuli
- podgotowanie ryzu
- warstwowanie ryzu i kurczaka
- gotowanie pod przykryciem na parze
- dum cooking w wariantach hyderabadi
- gotowanie jednogarnkowe w uproszczonych wersjach
Podanie
- podawane jako danie glowne
- czesto podawane z raita
- moze byc podawane z salanem lub innym sosem
- czesto posypywane smazona cebula, ziolami, szafranem albo orzechami
Typowe składniki
kurczak
- ryz basmati
jogurt
cebula
- smazona cebula
czosnek
imbir
mieta
kolendra
szafran
mleko
- ghee lub maslo
kardamon
cynamon
gozdziki
kumin
lisc laurowy
kurkuma
garam masala
chili
- sok z cytryny
- migdalowe platki lub rodzynki w niektorych wersjach
Danie nazywane również
Biryani chickenBiryani kurczakBiryani z kurczakiemChicken 65 BiriyaniChicken biriyaniChicken BiryaniChicken Hyderabadi BiryaniChicken Tikka BiryaniKurczak biryaniMurg BiryaniMurgh biryani
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
27 zł
Sher-E-Punjab
Krótka 10, 05-090 Raszyn, Polska, 05-090 Raszyn, Polska
Pozycja w menu:
Biryani - KURCZAK
Laligurash Kuchnia Indyjska
Erazma Ciołka 35/47, 01-001 Warszawa, Polska, 01-001 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Chicken Biryani
32 zł
Miss India
Goplańska 31A, 02-954 Warszawa, Polska, 02-954 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Biryani Chicken
IndianTaste Express Atrium Targówek
Głębocka 15 Food Court Lokal 0, Warszawa 069B, 03-287, Polska, Warszawa 069B, 03-287, Polska
Pozycja w menu:
Kurczak Biryani
Indian Taste Express CH Janki
CH Janki, Mszczonowska 3, 05-090 Janki, Polska, Mszczonowska 3, 05-090 Janki, Polska
Pozycje w menu:
Kurczak Biryani
IndianTaste Express CH WolaPark
Wola Park, Górczewska 124, 01-460 Warszawa, Polska, Górczewska 124, 01-460 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Kurczak Biryani
Swagat
Jana Kazimierza 57, 01-267 Warszawa, Polska, 01-267 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
81. Chicken Biryani
Swagat Sowińskiego
Józefa Sowińskiego 53E/u19, 01-105 Warszawa, Polska, 01-105 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
81. Chicken Biryani
Chilli Kebab And Grill Towarowa
Towarowa 35, 00-869 Warszawa, Polska, 00-869 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Chicken Biriyani
Indian Elephant- Restaurant ,Warsaw
Kazimierza Pułaskiego 55, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycja w menu:
133. Chicken Biryani 🌶️
Masala King - Restauracja Indyjska
Kazimierza Pułaskiego 55, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycja w menu:
133. Chicken Biryani 🌶️
SINGH RESTAURACJA INDYJSKA
Aleja Krakowska 83, 05-090 Raszyn, Polska, 05-090 Raszyn, Polska
Pozycja w menu:
CHICKEN BIRYANI
Bombay Curry
Lazurowa 8B, 01-315 Warszawa, Polska, 01-315 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Chicken biryani
Chacha Biryani - Restauracja Pakistańska Warszawa Mokotów
Jana Bytnara „Rudego” 4/14, 02-645 Warszawa, Polska, 02-645 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
CHICKEN BIRYANIChicken Tikka Biryani
Karachi Restaurant Warsawa
Jana Bytnara „Rudego” 4/14, 02-645 Warszawa, Polska, 02-645 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
77. CHICKEN HYDERABADI BIRYANI
Zafran Kitchen & Lounge
Sokołowska 9/u14, 01-142 Warszawa, Polska, 01-142 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Chicken BiryaniHyderabadi Chicken Dum Biryani
kaszmir Restauracja indyjska
Hugona Kołłątaja 61, 05-402 Otwock, Polska, 05-402 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Chicken biryani
Welcome India Sadyba
Powsińska 20, 02-920 Warszawa, Polska, 02-920 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Chicken biryani
Ceny w lokalizacjach
- Bar Nicola Janki27 zł
- Sher-E-Punjab30 zł
- Laligurash Kuchnia Indyjska32 zł
- Madras32 zł
- Miss India32 zł
- IndianTaste Express Atrium Targówek32,90 zł
- Indian Taste Express CH Janki32,90 zł
- IndianTaste Express CH WolaPark32,90 zł
- Swagat33 zł
- Swagat Sowińskiego33 zł
- Chilli Kebab And Grill Towarowa34 zł
- Indian Elephant- Restaurant ,Warsaw34 zł
- Masala King - Restauracja Indyjska34 zł
- SINGH RESTAURACJA INDYJSKA34 zł
- Bombay Curry34,99 zł
- Chacha Biryani - Restauracja Pakistańska Warszawa Mokotów35 zł
- Karachi Restaurant Warsawa35 zł
- Zafran Kitchen & Lounge35 zł
- kaszmir Restauracja indyjska35,50 zł
- Welcome India Sadyba35,90 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację