Ładuję stronę...
Zimna przystawka lub półmisek przekąskowy z ułożonymi na desce albo talerzu plasterkami różnych wędlin, zwykle dojrzewających, suszonych, wędzonych lub gotowanych.
Deska wędlin to nie jedno zamknięte recepturowo danie, lecz realna pozycja menu: kompozycja kilku rodzajów wędlin podawanych na zimno do wspólnego jedzenia. Najbliższym międzynarodowym odpowiednikiem jest charcuterie board, wywodzona z francuskiej tradycji wyrobów mięsnych, ale podobne półmiski występują też jako włoskie antipasto, hiszpańska tabla de ibéricos oraz polski półmisek wędlin. Typowo zawiera cienko krojone szynki, salami, kiełbasy lub kabanosy oraz dodatki takie jak sery, pieczywo, oliwki, pikle, owoce, orzechy albo sosy.
Kuchnia: kuchnie europejskie. Typ: przystawka. Region: Francja, Włochy, Hiszpania, Polska.
Na desce lub płaskim półmisku leżą estetycznie ułożone plastry różnych wędlin: część zwinięta w rulony, część złożona w fale, wachlarze albo małe stosy. Kompozycja bywa uzupełniona serami, oliwkami, piklami, owocami, orzechami i pieczywem, z wyraźnym kontrastem kolorów od różowych szynek przez czerwone salami i chorizo po ciemniejsze wędzonki.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Skrajna 1A, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Grójecka 194/U1, 02-390 Warszawa, Polska, 02-390 Warszawa, Polska
Kremowa 63, 02-969 Warszawa, Polska, 02-969 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację