Fajitas

Fajitas wywodzą się z tradycji Tex-Mex i są kojarzone przede wszystkim z Teksasem, Rio Grande Valley oraz pograniczem teksańsko-meksykańskim. Historycznie nazwa odnosiła się do cienkich pasków grillowanej wołowej przepony/skirt steak, ale współcześnie obejmuje także wersje z kurczakiem, krewetkami i warzywami. Danie podaje się często na gorącej patelni lub półmisku, osobno z tortillami, salsą, guacamole, śmietaną, serem albo pico de gallo, tak aby gość sam składał porcje.

Kuchnia: kuchnia Tex-Mex. Typ: danie mięsne lub warzywne z tortillami. Region: Teksas, Rio Grande Valley, pogranicze Teksasu i Meksyku.

Kolorowe paski mięsa lub warzyw z podsmażoną papryką i cebulą, często dymiące lub skwierczące na ciemnej żeliwnej patelni; obok leżą miękkie tortille i małe porcje salsy, guacamole, śmietany oraz innych dodatków.

• paski grillowanego skirt steak lub innych farszów
• papryka i cebula krojone w paski
• podawanie z tortillami do samodzielnego składania
• częste serwowanie na skwierczącej patelni
• nazwa historycznie związana z hiszpańskim określeniem małego pasa lub paska

• Restauracja Al Fuego44 zł
• El Popo59 zł
• Kręgliccy Restauracje i Catering59 zł