Gicz jagnięca

Danie główne z giczy jagnięcej, czyli dolnej części nogi jagnięcia, najczęściej długo duszonej, gotowanej lub pieczonej do miękkości.

Gicz jagnięca to potrawa z kawałka mięsa z kością z dolnej części nogi jagnięcia. Ponieważ ten element zawiera dużo tkanki łącznej i mięśni, zwykle wymaga powolnego duszenia, gotowania albo pieczenia, po którym mięso staje się bardzo miękkie i odchodzi od kości. W tureckich menu często występuje jako Kuzu İncik, Fırında Kuzu İncik albo Incik Kebap, podawane z ryżem, ziemniakami, warzywami lub sosem z wywaru.

Kuchnia: kuchnia turecka. Typ: danie mięsne. Region: Turcja.

Na talerzu zwykle widać dużą porcję mięsa na kości, ciemnozłotą lub brązową po obsmażeniu i duszeniu, często z błyszczącym sosem. Mięso może częściowo odchodzić od kości i leżeć na ryżu, puree albo obok ziemniaków oraz warzyw.

• duży kawałek jagnięciny z kością
• wymaga długiej obróbki cieplnej
• mięso po ugotowaniu łatwo odchodzi od kości
• często podawane z bogatym sosem powstałym z bulionu i warzyw
• w tureckich restauracjach często występuje pod nazwą Kuzu İncik

• Ararat Restaurant78 zł
• Lamaya Restauracja85 zł
• Restauracja Polonia89 zł
• Nova Wola - Restauracja z kuchnią polską96 zł
• Savoré restaurant • cocktail bar110 zł
• Restauracja ELIXIR by Dom Wódki | polish restaurant Warsaw129 zł
• Stara Szafa Restauracja129 zł
• Restauracja Różana Konstancin140 zł
• Prime Cut159 zł
• Prime Cut & Cigar Room159 zł
• STOLICA Restauracja Stare Miasto Warszawa starówka kuchnia polska159 zł