Grillowane awokado z krewetkami

Grillowane awokado z krewetkami to realna, spotykana w przepisach kompozycja, ale nie wygląda na tradycyjne danie o jednym kanonicznym pochodzeniu. Najczęściej występuje jako przystawka: połówki awokado są lekko opiekane na grillu lub patelni grillowej, a następnie wypełniane albo przykrywane krewetkami. Warianty źródłowe używają dodatków takich jak limonka, chili, kolendra, oliwa, pomidorki, rukola, kiełki, jajka przepiórcze lub chrupiące paski tortilli. Źródła anglojęzyczne często nadają daniu profil meksykański lub nadmorsko-meksykański, ale polskie źródło klasyfikuje je raczej jako kuchnię fusion.

Kuchnia: kuchnia fusion. Typ: przystawka z owoców morza. Region: Meksykańskie wybrzeże jako inspiracja, niepotwierdzone jako ścisłe pochodzenie.

Na talerzu zwykle widać zielone połówki awokado z ciemniejszymi śladami grilla na przeciętej stronie. W zagłębieniu po pestce albo na wierzchu leżą różowe krewetki, często z zieloną kolendrą, sokiem lub ćwiartką limonki, drobnym chili, pomidorkami albo chrupiącymi paskami tortilli. Danie jest małe, jasne i świeże wizualnie, bardziej jak przystawka niż ciężkie danie główne.

• połówki awokado grillowane przeciętą stroną do dołu
• krewetki jako główny dodatek białkowy
• podanie w naturalnej miseczce z awokado
• kontrast kremowego awokado i sprężystych krewetek
• częste użycie limonki, chili i kolendry
• brak jednego ustalonego tradycyjnego przepisu

• Czarnomorka48 zł