BISTRO Kreatorzy Smaku s.c. G. Szidel, Z. Szidel
Czerwonych Beretów 7, 00-910 Warszawa, Polska, 00-910 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Curry z indykiem z warzywami, kolendrą, limonką i mlekiem kokosowym 0,5l
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia indyjska
Indyk w sosie curry
Co to jest?
Danie główne typu curry: kawałki indyka duszone lub gotowane w aromatycznym sosie curry, zwykle z przyprawami, cebulą, czosnkiem, imbirem i bazą kokosową, śmietanową albo pomidorową.
Opis dania
Indyk w sosie curry to opisowa nazwa dla curry z indykiem, czyli mięsa indyka podanego w przyprawionym sosie curry. Źródła potwierdzają wersje z filetem lub resztkami pieczonego indyka, z cebulą, czosnkiem, imbirem, przyprawami curry, pomidorami, mlekiem kokosowym albo śmietanką. Sama kategoria curry wywodzi się z kuchni indyjskiej i południowoazjatyckiej, ale współczesne turkey curry jest daniem międzynarodowym i często restauracyjno-domowym, także w wariantach brytyjsko-indyjskich oraz azjatycko inspirowanych.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: danie główne, curry. Region: subkontynent indyjski.
Smak i tekstura
Profil smaku
korzennearomatyczneczosnkowo-imbirowełagodnie pikantne lub pikantnekremowekokosowe w wielu wariantachlekko pomidorowerozgrzewającelekko słodkawe
Tekstura
miękkie kawałki indykasoczyste mięsogęsty soskremowy sosmiękkie warzywasypki ryż jako dodatek
Wygląd i cechy
Kawałki indyka w gęstym lub półpłynnym sosie curry, najczęściej żółtym, pomarańczowym, złotobrązowym albo kremowym. Na talerzu często widać ryż, świeżą kolendrę, kawałki papryki lub szpinaku oraz połysk sosu kokosowego, śmietanowego albo pomidorowo-przyprawowego.
- indyk jako główne białko
- sos curry z mieszanką przypraw lub pastą curry
- częsta baza z mleka kokosowego, śmietanki albo pomidorów
- cebula, czosnek i imbir jako typowe aromaty
- podanie z ryżem lub pieczywem indyjskim
- nazwa opisowa obejmująca wiele receptur
- częsty sposób wykorzystania resztek pieczonego indyka w źródłach anglojęzycznych
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- krojenie indyka w kostkę
- doprawianie mięsa przyprawami
- obsmażanie indyka
- smażenie cebuli, czosnku i imbiru
- podsmażanie przypraw w tłuszczu
- gotowanie sosu z pomidorami
- duszenie w mleku kokosowym lub śmietance
- redukcja i zagęszczanie sosu
- wolne gotowanie w części wariantów
Podanie
- podawane na gorąco
- z ryżem
- z ryżem basmati
- z chlebkiem naan
- z roti lub chapati
- w misce lub głębokim talerzu
- posypane świeżą kolendrą
- czasem z raitą
Typowe składniki
indyk
- filet z indyka
- resztki pieczonego indyka
cebula
czosnek
imbir
- curry powder
pasta curry
kurkuma
chili
- kolendra mielona
kumin
garam masala
cynamon
kardamon
goździki
pieprz
- pomidory lub koncentrat pomidorowy
mleko kokosowe
- śmietanka
bulion
papryka
szpinak
- olej lub masło
- świeża kolendra
ryż
Danie nazywane również
Curry z indykiemIndyk curryIndyk w curryTurkey curryTurkey in curry sauce
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
23 zł
Bistro Astrum Ferpley
Łopuszańska 95, 02-220 Warszawa, Polska, 02-220 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
udziec z indyka w sosie curry
Bar orientalny Lan Anh
Kupiecka 1, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Indyk w sosie curry
Chińczyk na Estrady
Estrady 13D, 05-080 Warszawa, Polska, 05-080 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Indyk Curry
Ceny w lokalizacjach
- BISTRO Kreatorzy Smaku s.c. G. Szidel, Z. Szidel23 zł
- Bistro Astrum Ferpley28 zł
- Bar orientalny Lan Anh29 zł
- Chińczyk na Estrady44,50 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację