Dreamland - Indian Restaurant Warsaw - Kuchnia indyjska
Grójecka 186, 02-390 Warszawa, Polska, 02-390 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
KADAHI CHICKEN
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia pakistanska
Kadhai Chicken
Co to jest?
Kadhai Chicken to pikantne danie z kawalkow kurczaka duszonych lub smazono-duszonych w kadhai/karahi z pomidorami, imbirem, czosnkiem, zielonym chilli, kolendra i przyprawami.
Opis dania
Kadhai Chicken, znane tez jako Chicken Karahi lub Kadai Chicken, to danie z Azji Poludniowej, szczegolnie kojarzone z kuchnia pakistanska i polnocnoindyjska. Nazwa pochodzi od naczynia kadhai/karahi, czyli glebokiej patelni podobnej do woka, w ktorej tradycyjnie przygotowuje sie potrawe. Typowy sos jest pomidorowy, pikantny i aromatyczny od imbiru, czosnku, zielonych papryczek chilli, kolendry oraz przypraw takich jak kumin, kolendra, garam masala i kurkuma. Danie zwykle podaje sie na goraco z naan, roti albo ryzem.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia pakistanska. Typ: curry z kurczaka. Region: Azja Poludniowa, polnocno-zachodnia Azja Poludniowa, Pendzab, Lahore.
Smak i tekstura
Profil smaku
pikantnepomidorowearomatyczneimbirowo-czosnkowekorzennelekko dymnewyrazisterozgrzewajace
Tekstura
soczysty kurczakgesty sosmiekkie pomidoryczasem lekko chrupka papryka
Wygląd i cechy
Kawalki kurczaka w gestym czerwono-pomaranczowym lub czerwono-brazowym sosie pomidorowo-przyprawowym, z widocznymi zielonymi papryczkami chilli, listkami kolendry, czasem paskami papryki i blyszczaca warstwa tluszczu przy brzegach.
- przygotowanie w naczyniu kadhai/karahi
- pomidorowa baza sosu
- wyrazny udzial imbiru, czosnku, zielonego chilli i kolendry
- nazwa dania jest zwiazana z naczyniem do gotowania
- tradycyjne wersje karahi bywaja robione bez cebuli w bazie
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- gotowane w kadhai lub karahi
- smazono-duszone
- duszone w sosie pomidorowym
- gotowane na wysokim ogniu
Podanie
- podawane na goraco
- podawane z naan
- podawane z roti
- podawane z ryzem
- czesto dekorowane swieza kolendra
- moze byc podawane w malym naczyniu kadhai
Typowe składniki
kurczak
- pomidory
imbir
czosnek
- zielone chilli
- swieza kolendra
- nasiona kolendry lub mielona kolendra
kumin
garam masala
kurkuma
- chilli w proszku
- olej lub ghee
sol
cebula
papryka
Danie nazywane również
Kadai chickenKadhai ChickenKarahi chickenKurczak kadhai
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
39 zł
Dreamland - Restauracja Indyjska Łukowska - Kuchnia Indyjska
Łukowska 2A, 04-113 Warszawa, Polska, 04-113 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
KADAHI CHICKEN
Ceny w lokalizacjach
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację