Szykujemy coś dobrego...

„Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś.”
Jean Anthelme Brillat-Savarin
“Tell me what kind of food you eat, and I will tell you what kind of man you are.”
The Physiology of Taste · Project Gutenberg

Gdzie zjeść Kogel-mogel? Restauracje, ceny i menu | ToDanie

Na co masz dziś ochotę?Mapa dań Restauracje Dla grup Odkrywaj Oceń danie

zdjęcie poglądowe

kuchnia polska

Kogel-mogel

Prosty deser z surowych zoltek jaj utartych z cukrem na slodka, puszysta mase.

Co to jest?

Prosty deser z surowych zoltek jaj utartych z cukrem na slodka, puszysta mase.

6 miejsc w Warszawie

Gdzie zjeść w Warszawie Oceń danie w restauracji

Regulamin Polityka prywatności Oceń danie

Opis dania

Kogel-mogel to domowy deser jajeczny znany w Polsce, przygotowywany przez ucieranie surowych zoltek z cukrem lub miodem. Zrodla opisuja go jako tradycyjny polski deser, obecny w Polsce co najmniej od XVII wieku, z prawdopodobnym zwiazkiem z kuchnia zydowska Europy Srodkowej. Podaje sie go zwykle w malej miseczce, szklance albo kubku, w temperaturze pokojowej lub lekko schlodzony. Warianty obejmuja dodatki takie jak kakao, wanilia, rum, bita smietana, rodzynki, sok cytrynowy albo ubite bialka.

Kuchnia, typ i pochodzenie

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: deser. Region: Polska, Europa Srodkowa.

Smak i tekstura

Profil smaku

slodkiejajecznekremowewaniliowe w wariantachczekoladowe w wariancie z kakaoalkoholowe w wariancie z rumem lub wodka

Tekstura

gesty krempuszysta piankagladkiejedwabistelepkie

Wygląd i cechy

Jasnozolty, gesty i blyszczacy krem lub pianka jajeczna w malej porcji; wersja z kakao jest brazowawa, a dodatki moga byc widoczne na wierzchu lub wmieszane w mase.

surowe zoltka jako baza
cukier utarty do rozpuszczenia
bardzo krotkie przygotowanie
deser domowy i nostalgiczny
brak pieczenia i gotowania

Przygotowanie i podanie

Przygotowanie

ucieranie zoltek z cukrem
ubijanie na puszysta mase
podawanie bez gotowania
schladzanie opcjonalne

Podanie

w malej miseczce
w szklance lub pucharku
w kubku jako szybki deser
w temperaturze pokojowej
lekko schlodzony

Typowe składniki

surowe zoltka jaj
cukier
miod
kakao
wanilia
rum
bita smietana
rodzynki
sok z cytryny
ubite bialka

Danie nazywane również

Brak zapisanych alternatywnych nazw.

Mapa restauracji

Pozycja w menu:

Kogel mogel ze śliwkami i amaretto

46 zł

Pokaż na mapie

Ceny w lokalizacjach

Plotki i Fotki – art/bistro/cafe31 zł
Bistro Warszawa33 zł
the EATERY trad.33 zł
Reforma34 zł
U Kucharzy w Arsenale39 zł
Restauracja Belvedere46 zł