Bistro Warszawa
Ul. Jezuicka 1/3 ul. Rynek Starego Miasta 1/3, Warsaw 00-281 Polska, Warsaw 00-281 Polska
Pozycja w menu:
Kogel-Mogel z zapiekanymi malinami i lody
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Kogel-mogel
Co to jest?
Prosty deser z surowych zoltek jaj utartych z cukrem na slodka, puszysta mase.
Opis dania
Kogel-mogel to domowy deser jajeczny znany w Polsce, przygotowywany przez ucieranie surowych zoltek z cukrem lub miodem. Zrodla opisuja go jako tradycyjny polski deser, obecny w Polsce co najmniej od XVII wieku, z prawdopodobnym zwiazkiem z kuchnia zydowska Europy Srodkowej. Podaje sie go zwykle w malej miseczce, szklance albo kubku, w temperaturze pokojowej lub lekko schlodzony. Warianty obejmuja dodatki takie jak kakao, wanilia, rum, bita smietana, rodzynki, sok cytrynowy albo ubite bialka.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: deser. Region: Polska, Europa Srodkowa.
Smak i tekstura
Profil smaku
slodkiejajecznekremowewaniliowe w wariantachczekoladowe w wariancie z kakaoalkoholowe w wariancie z rumem lub wodka
Tekstura
gesty krempuszysta piankagladkiejedwabistelepkie
Wygląd i cechy
Jasnozolty, gesty i blyszczacy krem lub pianka jajeczna w malej porcji; wersja z kakao jest brazowawa, a dodatki moga byc widoczne na wierzchu lub wmieszane w mase.
- surowe zoltka jako baza
- cukier utarty do rozpuszczenia
- bardzo krotkie przygotowanie
- deser domowy i nostalgiczny
- brak pieczenia i gotowania
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- ucieranie zoltek z cukrem
- ubijanie na puszysta mase
- podawanie bez gotowania
- schladzanie opcjonalne
Podanie
- w malej miseczce
- w szklance lub pucharku
- w kubku jako szybki deser
- w temperaturze pokojowej
- lekko schlodzony
Typowe składniki
- surowe zoltka jaj
cukier
miod
- kakao
wanilia
- rum
- bita smietana
rodzynki
- sok z cytryny
- ubite bialka
Danie nazywane również
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
33 zł
the EATERY trad.
Wybrzeże Kościuszkowskie 31/33, 00-379 Warszawa, Polska, 00-379 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
kogel mogel
Ceny w lokalizacjach
- Bistro Warszawa33 zł
- the EATERY trad.
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację