Szykujemy coś dobrego...
„Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś.”
Jadalne kwiaty cukinii lub innych dyniowatych podawane jako przystawka, najczęściej faszerowane i smażone w cieście albo używane w quesadillach, zupach, makaronach i frittatach.
Kwiaty cukinii to delikatne żółto-pomarańczowe kwiaty roślin dyniowatych, jadane na surowo lub po obróbce. W kuchni włoskiej, zwłaszcza rzymskiej, klasyczny wariant to fiori di zucca: kwiaty faszerowane mozzarellą i anchois albo ricottą, zanurzone w lekkim cieście i smażone. Źródła potwierdzają też ważne warianty regionalne, m.in. greckie kwiaty nadziewane ryżem i ziołami oraz meksykańskie flor de calabaza w quesadillach, zupach i daniach z serem.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: przystawka. Region: Rzym, Lazio, Liguria, Kreta, środkowy Meksyk, Oaxaca.
Na talerzu powinny być widoczne podłużne żółto-pomarańczowe kwiaty z zachowanymi płatkami. W wariancie smażonym mają złotą, cienką i nieregularną warstwę ciasta; po przekrojeniu może być widoczny kremowy lub ciągnący się ser. W wersjach duszonych kwiaty są miękkie, zwinięte wokół farszu ryżowego lub warzywnego.
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Stalowa 36, 03-429 Warszawa, 03-429 Warszawa
Marii Konopnickiej 6, 00-491 Warszawa, 00-491 Warszawa
Puławska 2/lok. 017, 02-566 Warszawa, 02-566 Warszawa
Wilcza 17, 00-548 Warszawa, 00-548 Warszawa
Stalowa 36, 03-429 Warszawa, 03-429 Warszawa
plac Marszałka Józefa Piłsudskiego 9, 00-078 Warszawa, 00-078 Warszawa
plac Marszałka Józefa Piłsudskiego 9, 00-078 Warszawa, Polska, 00-078 Warszawa, Polska
Mariensztat 8, 00-302 Warszawa, 00-302 Warszawa
ul. Próżna 12 Grzybowski Square, Warszawa 00-107 Polska, Warszawa 00-107 Polska
Koszykowa 47, Warszawa 00-659 Polska, Warszawa 00-659 Polska