Ładuję stronę...
Pani puri to indyjska i południowoazjatycka przekąska typu chaat: małe, chrupiące, puste w środku puri nadziewa się ziemniakami, ciecierzycą lub groszkiem i zalewa pikantno-kwaśną przyprawioną wodą oraz chutneyami.
Pani puri, znane też jako golgappa lub puchka/phuchka, jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych przekąsek ulicznych subkontynentu indyjskiego. Składa się z niewielkich, smażonych, pustych kulek puri, które tuż przed jedzeniem napełnia się farszem ziemniaczano-strączkowym, ostrą wodą z miętą lub kolendrą i często słodko-kwaśnym chutneyem tamaryndowym. Danie je się od razu, zwykle w całości na jeden kęs, żeby zachować kontrast chrupiącej skorupki, miękkiego farszu i chłodnego, intensywnego pani.
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: chaat, przekąska uliczna. Region: Indie, subkontynent indyjski, północne Indie.
Na talerzu lub w dłoni widać kilka małych, okrągłych, złocistobrązowych kulek puri o cienkiej chrupiącej skorupce. Każda kulka ma otwór u góry i jest napełniona farszem z ziemniaków, ciecierzycy, groszku albo kiełków; obok często stoją małe miseczki z zieloną wodą miętowo-kolendrową i brązowym chutneyem tamaryndowym.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Jana Bytnara „Rudego” 4/14, 02-645 Warszawa, Polska, 02-645 Warszawa, Polska
Leszno 32/lokal U3, 01-199 Warszawa, Polska, 01-199 Warszawa, Polska
al. Jana Pawła II 41A, 01-001 Warszawa, Polska, 01-001 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację