Ładuję stronę...
Południowoazjatycka, szczególnie indyjska przekąska uliczna typu chaat z chrupiących papdi/papri, czyli małych smażonych wafli lub krakersów z ciasta, podawanych z ziemniakami, ciecierzycą, jogurtem, chutneyami, przyprawami i chrupiącym sev.
Papdi Chaat, pisane też Papri Chaat lub Papri Chat, to klasyczna przekąska uliczna z rodziny chaat. Jej bazą są chrupiące papdi, które przykrywa się miękkimi dodatkami, najczęściej gotowanymi ziemniakami i ciecierzycą, a następnie jogurtem, chutneyem tamaryndowym, zielonym chutneyem, chaat masala i sev. Źródła potwierdzają pochodzenie z subkontynentu indyjskiego oraz silne powiązanie z kuchnią indyjską i północnoindyjskim street foodem; warianty restauracyjne często używają nazw Dahi Papdi Chaat albo Delhi-style Papdi Chaat.
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: chaat, przekąska uliczna. Region: subkontynent indyjski, Indie, północne Indie.
Na talerzu widać warstwę małych, okrągłych, złocistych papdi przykrytych kostkami ziemniaka, ciecierzycą, białym jogurtem, brązowym chutneyem tamaryndowym i zielonym chutneyem. Wierzch jest zwykle posypany drobnym żółtym sev, posiekaną kolendrą, przyprawami i czasem czerwonymi pestkami granatu.
Lista restauracji, które serwują to danie.
al. Jana Pawła II 41A, 01-001 Warszawa, Polska, 01-001 Warszawa, Polska
Leszno 32/lokal U3, 01-199 Warszawa, Polska, 01-199 Warszawa, Polska
Ryżowa 44, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację