Ładuję stronę...
Patiala curry to indyjskie, najczęściej pendżabskie curry restauracyjne, zwykle kojarzone z Chicken Patiala/Murgh Patiala: mięsem albo paneerem w bogatym sosie z cebuli, pomidorów, jogurtu, przypraw, często nerkowców i śmietanki.
Patiala curry najczęściej pojawia się w źródłach jako Chicken Patiala, czyli bogate curry z kurczaka w stylu Punjabi/North Indian. Sos bywa kremowy, orzechowy i lekko pikantny, oparty na cebuli, pomidorach, jogurcie lub curd, całych i mielonych przyprawach, nerkowcach, śmietance oraz kasuri methi. Nazwa odnosi się do Patiala w Pendżabie, ale źródła nie dają jednej pewnej historii powstania dania; w menu restauracyjnym spotyka się też wersje z jagnięciną, warzywami, paneerem lub rybą.
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: curry. Region: Patiala, Pendżab, północne Indie, Indie.
Gęste, kremowe curry w kolorze złocistożółtym, pomarańczowym, czerwono-brązowym albo jasnobrązowym, z widocznymi kawałkami kurczaka, jagnięciny, paneeru, warzyw lub ryby. Sos powinien wyglądać bogato i błyszcząco, często z warstwą tłuszczu lub śmietanki, listkami kolendry, cienkimi paskami imbiru i zielonym chili; w części wersji widać także kawałki cebuli lub papryki.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Ryżowa 44, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację