Ładuję stronę...
Danie główne z piersi lub filetu kaczki, zwykle ze skórą, najczęściej smażonego, grillowanego, pieczonego po obsmażeniu albo przygotowanego sous vide i podawanego z sosem oraz dodatkami.
Pierś z kaczki to ogólna pozycja menu oparta na ciemnym, tłustszym niż kurczak mięsie z części piersiowej kaczki. Typowa restauracyjna wersja ma naciętą i mocno zrumienioną skórę, różowe lub średnio wysmażone wnętrze oraz sos owocowy, winny, balsamiczny albo pomarańczowy. Nazwa nie oznacza jednej receptury regionalnej; francuski wariant magret de canard ma jednak dobrze opisane powiązanie z kuchnią południowo-zachodniej Francji i kaczkami tuczonymi na foie gras.
Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: danie mięsne. Region: Gers, Gaskonia, południowo-zachodnia Francja.
Na talerzu zwykle widać plastry ciemnoróżowego lub czerwono-brązowego mięsa z wyraźną, złocisto-brązową skórką i cienką warstwą tłuszczu. Skóra bywa nacięta w kratkę, a mięso jest ułożone wachlarzem lub w równych plasterkach, często polane błyszczącym sosem owocowym, pomarańczowym, winnym albo balsamicznym i podane z ziemniakami, purée lub warzywami.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Wandy 16, 03-949 Warszawa, Polska, 03-949 Warszawa, Polska
al. Niepodległości 132/136, 02-554 Warszawa, Polska, 02-554 Warszawa, Polska
Wolności 52, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Arakowa 8A/lok. u1, 05-500 Zamienie, Polska, 05-500 Zamienie, Polska
Arakowa 8A/u1, 05-500 Zamienie, Polska, 05-500 Zamienie, Polska
Księdza Marcina Załuskiego 2, 05-230 Kobyłka, Polska, 05-230 Kobyłka, Polska
Parkowa 69, 05-806 Pęcice, Polska, 05-806 Pęcice, Polska
Jana Ciszewskiego 15, 02-770 Warszawa, Polska, 02-770 Warszawa, Polska
Odkryta 4, 03-140 Warszawa, Polska, 03-140 Warszawa, Polska
Bonifraterska 17, 00-203 Warszawa, Polska, 00-203 Warszawa, Polska
Bitwy Warszawskiej 1920 Roku 19, 02-366 Warszawa, Polska, 02-366 Warszawa, Polska
Kamionkowska 9/U2, 03-805 Warszawa, Polska, 03-805 Warszawa, Polska
Grzybowska 60, 00-844 Warszawa, Polska, 00-844 Warszawa, Polska
Waliców 13, 00-851 Warszawa, Polska, 00-851 Warszawa, Polska
Stanisława Kostki Potockiego 22, 02-958 Warszawa, Polska, 02-958 Warszawa, Polska
Domaniewska 30, 02-672 Warszawa, Polska, 02-672 Warszawa, Polska
Aleja Krakowska 129, 02-180 Warszawa, Polska, 02-180 Warszawa, Polska
Aleja Krakowska 248, 02-219 Warszawa, Polska, 02-219 Warszawa, Polska
Pokorna 2/lok. U26, 00-199 Warszawa, Polska, 00-199 Warszawa, Polska
Henryka Sienkiewicza 5, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Jasna 10, 00-013 Warszawa, Polska, 00-013 Warszawa, Polska
Herbu Oksza 24, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Wspólna 37/39, 00-519 Warszawa, Polska, 00-519 Warszawa, Polska
Jarosławska 11A, 05-420 Józefów, Polska, 05-420 Józefów, Polska
Szeroki Dunaj 1/3, 00-255 Warszawa, Polska, 00-255 Warszawa, Polska
Żwirki i Wigury 1H, 00-906 Warszawa, Polska, 00-906 Warszawa, Polska
Józefa Poniatowskiego 1, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
rynek Nowego Miasta 13/15, 00-229 Warszawa, Polska, 00-229 Warszawa, Polska
Wierzbowa 9/308, 00-094 Warszawa, Polska, 00-094 Warszawa, Polska
Wiślana 8, 00-317 Warszawa, Polska, 00-317 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację