Pizzeria Due Monti - Warszawa Włochy
Jutrzenki 119, 02-231 Warszawa, Polska, 02-231 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Foccacia e Pancetta
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia włoska
Pizza Pancetta
Co to jest?
Pizza z pancettą, czyli włoskim peklowanym brzuchem wieprzowym, zwykle podawana na cieście pizzowym z mozzarellą oraz bazą pomidorową albo białą.
Opis dania
Pizza Pancetta to ogólna nazwa wariantu pizzy, w którym głównym dodatkiem mięsnym jest pancetta. Źródła menu i przepisy pokazują zarówno czerwone wersje z sosem pomidorowym, mozzarellą i warzywami, jak i białe wersje z oliwą, czosnkiem, mozzarellą, pecorino, ziemniakami, grzybami lub ziołami. Można ją wiązać z kuchnią włoską przez pizzę i pancettę, ale nie znalazłem potwierdzenia jednej chronionej lub regionalnie skodyfikowanej receptury o nazwie Pizza Pancetta.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pizza. Region: Włochy, Neapol, Kampania (pochodzenie pizzy jako kategorii).
Smak i tekstura
Profil smaku
słonewieprzoweumamiserowepomidorowe w wersji czerwonejczosnkoweziołowedymne w wersji z pancetta affumicata
Tekstura
chrupiący brzegmiękki środekciągnąca mozzarellachrupiąca lub lekko żująca pancettasoczyste pomidorykremowe ziemniaki w wariancie e patate
Wygląd i cechy
Okrągła pizza z rumianym brzegiem i stopioną mozzarellą, na czerwonej bazie pomidorowej albo jasnej białej bazie. Na wierzchu powinny być widoczne różowo-brązowe plastry, paski lub kostki pancetty; zależnie od wariantu mogą występować pomidory, cebula, grzyby, ziemniaki, pecorino i zielone zioła.
- pancetta jako główny dodatek mięsny
- włoski peklowany brzuch wieprzowy zamiast salami lub pepperoni
- występuje w wersji czerwonej i białej
- częste dodatki: czosnek, cebula, grzyby, ziemniaki, pecorino i zioła
- zmienna receptura zależna od pizzerii lub przepisu
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- wyrabianie i wyrastanie ciasta
- rozciąganie placka pizzowego
- nakładanie sosu pomidorowego albo białej bazy
- zapiekanie z mozzarellą i pancettą
- podsmażanie pancetty lub grzybów w części przepisów
- pieczenie w gorącym piecu lub piekarniku
- wykończenie świeżymi ziołami
Podanie
- podawana gorąca po wypieku
- krojona w trójkątne kawałki
- podawana na talerzu lub desce
- jako pizza czerwona z sosem pomidorowym
- jako pizza bianca bez sosu pomidorowego
Typowe składniki
ciasto na pizzę
pancetta
mozzarella
- sos pomidorowy lub passata
- biała baza z oliwy, czosnku albo sosu bianco
- oliwa extra virgin
czosnek
- cebula czerwona
- pomidory
bazylia
natka pietruszki
- pecorino romano
grzyby
- ziemniaki
rozmaryn
Danie nazywane również
Pancetta pizzaPizza PancettaPizza z pancettą
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
25 zł
Arabella
Powstańców Śląskich 46, 01-381 Warszawa, Polska, 01-381 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pancetta
Pizza Klimat
1 Praskiego Pułku WP 2, 05-075 Warszawa, Polska, 05-075 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pancetta
Street Pizza
Michała Elwiro Andriollego 18, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Pancetta con capperi
Piacere Bielany
Sokratesa 11B, 01-909 Warszawa, Polska, 01-909 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pizza pancetta
PiwPaw Beer Heaven
Foksal 16, 00-372 Warszawa, Polska, 00-372 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Pancetta
40 zł
Nie Pamiętam PIZZA
Foksal 12/14, 00-366 Warszawa, Polska, 00-366 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pancetta
Tutto pizza
Włodarzewska 58A, 02-384 Warszawa, Polska, 02-384 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Pizza Pancetta E Patate 33CmPizza Pancetta E Provolone 33Cm
Vigore Pizza! Pizza!
Łabiszyńska 20, 03-397 Warszawa, Polska, 03-397 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pancetta
orso grigio trattoria
Stryjeńskich 19, 02-791 Warszawa, Polska, 02-791 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
19. Pizza Pancetta e datteri
PIZZERIA STACJA WOLA
Górczewska 16, 01-147 Warszawa, Polska, 01-147 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
PANCETTAPANCETTA BIANCA
Restauracja La Stella Warszawa
Aleja Wilanowska 43B, 02-765 Warszawa, Polska, 02-765 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Pancetta - Średnia (31 cm)Pancetta - Duża (41 cm)Pancetta - Rodzinna (61 cm)
Pizzeria PE-PE
Jana Pawła II 40, 05-077 Warszawa, Polska, 05-077 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pancetta
44 zł
Oliwa i Papryka
Dzielna 72, 01-029 Warszawa, Polska, 01-029 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pancetta e spinaci
PIZZA & PATIO
Jana Zamoyskiego 26A, 03-801 Warszawa, Polska, 03-801 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pizza Pollo Pancetta
Pizzeria Lolo Rosso
Kwitnąca 6A, 01-926 Warszawa, Polska, 01-926 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Pancetta e Spianata 32cmPancetta e Spianata 40cm
Quchnia
Julianowska 67A, 05-500 Józefosław, Polska, 05-500 Józefosław, Polska
Pozycja w menu:
Pancetta e Salame
Restauracja Nova
Warszawska 11/13, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
PANCETTA ROSMARINO
Ceny w lokalizacjach
- Pizzeria Due Monti - Warszawa Włochy25 zł
- Arabella33 zł
- Pizza Klimat46 zł
- Street Pizza37 zł
- Piacere Bielany38 zł
- PiwPaw Beer Heaven39,50 zł
- Plener Pizza40 zł
- Nie Pamiętam PIZZA41 zł
- Tutto pizza41 zł
- Vigore Pizza! Pizza!41 zł
- orso grigio trattoria42 zł
- PIZZERIA STACJA WOLA42 zł
- Restauracja La Stella Warszawa42,90 zł
- Pizzeria PE-PE65 zł
- Da Gusto44 zł
- Oliwa i Papryka44 zł
- PIZZA & PATIO44 zł
- Pizzeria Lolo Rosso44 zł
- Quchnia44 zł
- Restauracja Nova44 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację