Pyzy, flaki gorące!
Brzeska 29/31, Warsaw 03-739 Polska, Warsaw 03-739 Polska
Pozycja w menu:
Pyzy z mięsem
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Pyzy z mięsem
Co to jest?
Polskie gotowane kluski ziemniaczane nadziewane farszem mięsnym, zwykle podawane jako sycące danie obiadowe.
Opis dania
Pyzy z mięsem to odmiana pyz ziemniaczanych: duże okrągłe lub owalne kluski z masy ziemniaczanej z farszem mięsnym. Źródła opisują je jako danie kuchni polskiej, a przepisy najczęściej łączą ziemniaki, skrobię lub mąkę ziemniaczaną, jajko, mięso, cebulę, czosnek, majeranek, sól i pieprz. Podaje się je na gorąco, zwykle z podsmażoną cebulą, skwarkami, boczkiem, masłem albo sosem. Ciasto powinno być miękkie i kluskowe, a nadzienie mięsne dobrze doprawione i wilgotne.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: kluski ziemniaczane nadziewane. Region: Polska.
Smak i tekstura
Profil smaku
ziemniaczanełagodnemięsnecebuloweczosnkowemajerankowesłonetłuste od okrasy
Tekstura
miękkiesprężystemączystekluskowewilgotny farszdrobno mielone nadzienielekko chrupiąca okrasa
Wygląd i cechy
Duże jasne, lekko szare albo kremowe kluski ziemniaczane o kulistym lub owalnym kształcie. Powierzchnia jest gładka, miękka i lekko lśniąca od tłuszczu; często widać podsmażoną cebulę, skwarki albo boczek. Po przekrojeniu powinien być widoczny brązowawy, drobno mielony farsz mięsny.
- ciasto z ziemniaków
- farsz mięsny w środku
- duży okrągły lub owalny kształt
- gotowanie w osolonej wodzie
- wypływanie na powierzchnię podczas gotowania
- okrasa z cebuli, boczku lub skwarków
- regionalne różnice nazewnicze
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- tarcie surowych ziemniaków
- odciskanie ziemniaków
- gotowanie i przeciskanie ziemniaków
- zagniatanie ciasta ziemniaczanego
- mielenie mięsa
- smażenie cebuli i farszu
- nadziewanie ciasta
- formowanie kul lub owali
- gotowanie we wrzątku
- podawanie z okrasą
Podanie
- na gorąco jako danie główne
- z podsmażoną cebulą
- ze skwarkami lub boczkiem
- z roztopionym masłem
- z sosem grzybowym
- z sosem pieczeniowym
- czasem odsmażane po ugotowaniu
- z surówką lub kapustą kiszoną
Typowe składniki
- ziemniaki surowe
- ziemniaki gotowane
- mąka ziemniaczana
- skrobia ziemniaczana
jajko
sól
- mięso mielone
- mięso gotowane
wieprzowina
- wołowina
cebula
czosnek
majeranek
pieprz
- boczek lub skwarki
Danie nazywane również
Meat pyzyPotato dumplings with meatPyzy nadziewane mięsemPyzy z miesemPyzy z mięsem
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
28 zł
Czas Na Lunch
Antoniego Malczewskiego 56, 02-622 Warszawa, Polska, 02-622 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pyzy z Mięsem
Videlec
Grójecka 194/U1, 02-390 Warszawa, Polska, 02-390 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pyzy z mięsem
Wyroby Domowe Jakub Rudnicki
Walcownicza 14, 04-921 Warszawa, Polska, 04-921 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
pyzy z mięsem
Z GARA I PIECA
Przewodowa 107, 04-895 Warszawa, Polska, 04-895 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
PYZY Z MIĘSEM
Z GARA I PIECA
Zwoleńska 23, 04-761 Warszawa, Polska, 04-761 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
PYZY Z MIĘSEM
Z GARA I PIECA
Zamieniecka 80/lokal 59, 04-158 Warszawa, Polska, 04-158 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
PYZY Z MIĘSEM
Ceny w lokalizacjach
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację