Zielone Pesto Bielany
Josepha Conrada 5, 01-922 Warszawa, Polska, 01-922 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Ravioli Z Kurkami
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia wloska
Ravioli z kurkami
Co to jest?
Wloskie pierozki makaronowe ravioli z nadzieniem lub dodatkiem kurek, czesto laczonych z ricotta, maslem, serem lub ziolami.
Opis dania
Ravioli z kurkami to wariant wloskiej pasty nadziewanej, w ktorej cienkie ciasto makaronowe otacza farsz z kurek albo kurki wystepuja jako farsz i dodatek na talerzu. Zrodla dla ravioli potwierdzaja wloska tradycje dania, a zrodla produktowe i przepisy pokazuja wersje z finferli, czyli kurkami. Typowe podanie to pierwsze danie z maslem, parmezanem, sosem smietanowym, sosem parmezanowym albo ziolami.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia wloska. Typ: pasta nadziewana. Region: Wlochy.
Smak i tekstura
Profil smaku
grzybowemaslanelekko orzechowekremowezioloweumami
Tekstura
delikatne ciastomiekkie nadzieniejedrne kurkikremowy sos
Wygląd i cechy
Male kwadratowe, prostokatne lub polksiezycowe pierozki z cienkiego jasnego ciasta, zwykle z widocznym karbowanym brzegiem. Na talerzu moga byc polane maslem albo jasnym kremowym sosem i udekorowane zlotymi kurkami, tartym serem oraz zielonymi ziolami.
- ravioli z nadzieniem z kurek
- sezonowy charakter grzybowy
- czeste laczenie kurek z ricotta lub twardym serem
- podanie z maslem, parmezanem albo smietanka
- wloska forma pasty nadziewanej
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- wyrabianie cienkiego ciasta makaronowego
- podsmazanie kurek
- mieszanie farszu
- nadziewanie i zamykanie ravioli
- krotkie gotowanie w osolonej wodzie
- emulgowanie z maslem lub sosem
Podanie
- jako primo piatto
- z roztopionym maslem i parmezanem
- z sosem smietanowym
- z sosem parmezanowym
- z podsmazonymi kurkami na wierzchu
- z ziolami, np. tymiankiem, rozmarynem lub szalwia
Typowe składniki
- ciasto makaronowe
- maka pszenna
- jajka
- kurki
- ricotta
- maslo
- Parmezan lub Grana Padano
czosnek
cebula
- ziola
sol
pieprz
- galka muszkatolowa
Danie nazywane również
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
43,00 zł
Segment Restauracja Pizzeria
Powsińska 18A, 02-920 Warszawa, Polska, 02-920 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: RAVIOLI DI CARNE E FUNGHI SECCHI
Ceny w lokalizacjach
- Zielone Pesto Bielany43,00 zł
- Segment Restauracja Pizzeria46,00 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację