Restauracja Kryształowa
Aleja Krakowska 218, 02-219 Warszawa, Polska, 02-219 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Szynka szwarcwaldzka faszerowana musem
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Roladki z szynki
Co to jest?
Zimna przystawka z cienkich plastrów szynki zawijanych wokół kremowego, jajecznego, chrzanowego albo sałatkowego farszu.
Opis dania
Roladki z szynki to popularna w Polsce zimna przekąska imprezowa i wielkanocna. Podstawą są cienkie plastry szynki konserwowej, gotowanej lub wieprzowej, smarowane gęstym farszem i zwijane w ruloniki. Najczęściej spotykane nadzienia to pasta jajeczna, serek z chrzanem, serek z warzywami albo sałatka jarzynowa lub chrzanowa. Częsty wariant podaje roladki zalane klarowną galaretą z bulionu i żelatyny.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: przystawka na zimno. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
słoneszynkowekremowejajecznechrzanowelekko ostrekwaskowe od ogórkaziołowe
Tekstura
miękka szynkakremowy farszgęsta pastajędrne kawałki jajka lub ogórkachłodna, sprężysta galaretasoczysta sałatka w nadzieniu
Wygląd i cechy
Jasnoróżowe ruloniki z cienkiej szynki, często ułożone na półmisku lub sałacie. W przekroju widać biały farsz serkowo-chrzanowy, żółtą pastę jajeczną albo kolorową sałatkę; w wersji w galarecie roladki są częściowo lub całkowicie zatopione w klarownej galarecie z dekoracjami z marchewki, groszku, jajka, szparagów lub ziół.
- cienki plaster szynki jako zewnętrzna warstwa
- farsz zawinięty w rulonik
- danie podawane na zimno
- częsty dodatek chrzanu
- popularne na Wielkanoc i przyjęcia
- możliwe podanie w galarecie
- brak jednej kanonicznej receptury
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- przygotowanie gęstego farszu
- smarowanie plastrów szynki
- zawijanie w ruloniki
- spinanie wykałaczką lub przewiązywanie szczypiorkiem
- schładzanie przed podaniem
- zalewanie bulionem z żelatyną w wariancie w galarecie
- dekorowanie warzywami i ziołami
Podanie
- podawane na zimno
- na półmisku
- na liściach sałaty
- jako przystawka imprezowa
- jako przystawka wielkanocna
- w klarownej galarecie
- z dekoracją z marchewki, groszku, jajka lub natki
Typowe składniki
- plastry szynki konserwowej lub gotowanej
- serek kremowy lub twarogowy
jajka na twardo
- chrzan tarty
majonez
musztarda
- ogórki kiszone lub konserwowe
- ser żółty
- szczypiorek
koperek
papryka
- sól i pieprz
- bulion lub rosół
żelatyna
- marchewka
groszek
- sałata
Danie nazywane również
Ham rouladeRoladki z szynkiRoll with ham
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
46 zł
Gościniec pod Łosiem
Jodłowa 1, 05-080 Mościska, Polska, 05-080 Mościska, Polska
Pozycja w menu:
Roladki z szynki i szparagów
Smaczne Jadło
Polna 142, 05-506 Podolszyn, Polska, 05-506 Podolszyn, Polska
Pozycje w menu:
Roladki z szynki z pastą jajeczną i warzywami w galarecieRoladki z szynki z pastami serowymi w galarecie
Ceny w lokalizacjach
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację