Sajgon Smaki Azji
Symfonii 1A, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pikantny Nemo (w cieście)
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia azjatycka
Ryba w sosie pikantnym
Co to jest?
Opisowe danie rybne: filet lub kawałki ryby podawane w ostrym sosie, najczęściej w menu barów orientalnych i restauracji chińsko-azjatyckich.
Opis dania
Ryba w sosie pikantnym nie jest jedną skodyfikowaną potrawą regionalną, tylko nazwą menuową dla ryby w ostrym sosie. Polskie źródła restauracyjne opisują ją jako danie z filetu lub pangi, zwykle podawane z ryżem i surówką; część lokali serwuje rybę w panierce z sosem warzywnym. Bliskimi wariantami są ryba w sosie chili, ryba po seczuańsku oraz syczuańskie Shui Zhu Yu, czyli delikatne plastry ryby w bardzo pikantnym, aromatycznym sosie z chili i pieprzem syczuańskim.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia azjatycka. Typ: danie rybne. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
pikantnechiliwytrawnesłono-sojowe w wariantachczosnkowe w wariantachlekko słodkie w części sosówmala w wariantach syczuańskich
Tekstura
delikatna rybamiękki filetsoczyste kawałki rybychrupiąca panierka w części wersjigęsty soswarzywa w sosie
Wygląd i cechy
Na talerzu lub w pojemniku widoczne są kawałki białej ryby albo pangi w czerwono-brązowym lub pomarańczowym pikantnym sosie, często z warzywami. W wersjach barowych ryba może być w panierce, obok znajduje się porcja białego albo jaśminowego ryżu i surówka; wariant syczuański bywa bardziej czerwony od chili i oleju.
- nazwa opisuje rybę w ostrym sosie, a nie jedną ścisłą recepturę
- w polskich menu często występuje w sekcji dań z rybą
- częste podanie z ryżem i surówką
- często używany jest filet lub panga
- sos ma być wyraźnie pikantny
- warianty syczuańskie używają chili i pieprzu syczuańskiego
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- smażenie filetu lub kawałków ryby
- panierowanie w części wersji
- łączenie ryby z pikantnym sosem
- podgrzewanie lub duszenie w sosie
- krótkie gotowanie w płynie w wariancie syczuańskim
- podanie z ryżem i surówką
Podanie
- podawane na gorąco
- jako danie główne
- z ryżem białym lub jaśminowym
- z surówką
- w sosie z warzywami
- czasem jako 3 kawałki ryby w panierce
Typowe składniki
- filet rybny
- panga lub inna biała ryba
- ostry sos chili
- warzywa w sosie
- panierka lub ciasto w części wersji
- ryż biały lub jaśminowy
- surówka
- grzyby mun w wariantach
- papryczka chili
czosnek
- sos sojowy w wariantach
- suszone chili w wariantach syczuańskich
- pieprz syczuański w wariantach syczuańskich
- imbir i dymka w wariantach syczuańskich
Danie nazywane również
Fish in spicy sauceRyba pikantna w sosieRyba w sosie pikantnymSpicy sauce fishw sosie pikantnym fish
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
12 zł
Viet Thai
Żytnia 16, 01-014 Warszawa, Polska, 01-014 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ryba na ostro, z warzywami
Viet-Thai
Bełdan 1 c, 02-695 Warszawa, Polska, 02-695 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ryba w sosie pikantnym
Thai Feel
Karola Dickensa 15b, 02-382 Warszawa, Polska, 02-382 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ryba w sosie pikantnym
Kaizen Sushi
wjazd od ul.Bielawskiej, Świetlicowa 7/9/Lok. 8c, 05-520 Konstancin-Jeziorna, Polska, Świetlicowa 7/9/Lok. 8c, 05-520 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycja w menu:
Ośmiornica
25 zł
Bar Ha Noi
Człuchowska 37, 01-100 Warszawa, Polska, 01-100 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
W sosie pikantnym
Bar Hanoi Asian Food
Wolska 165, 01-258 Warszawa, Polska, 01-258 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
W sosie pikantnym
HA NOI Bar Orientalny- Kuchnia Witnamska Chńska Tajlandzka
Warszawska 58C/lok 34, 02-496 Warszawa, Polska, 02-496 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Na ostro
Bar Thang loi ll
Dereniowa 3A, 02-776 Warszawa, Polska, 02-776 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pikantna
Susharnia Food & Lounge
Sikorskiego 7C, 05-410 Józefów, Polska, 05-410 Józefów, Polska
Pozycja w menu:
OŚMIORNICA
Bar Orientalny Lan Anh Bema 2
Generała Józefa Bema, 05-480 Karczew, Polska, 05-480 Karczew, Polska
Pozycja w menu:
Ryba w sosie pikantnym
CONG UOC asia food Sulejówek
Dworcowa 20, 05-070 Sulejówek, Polska, 05-070 Sulejówek, Polska
Pozycja w menu:
Ryba w sosie pikantnym
Bar orientalny Lan Anh
Kupiecka 1, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Ryba w sosie pikantnym
Bamboo Oriental Restaurant
SKORUPKI 80, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu:
Ryba na ostro
Bambus Kuchnia Orientalna Kobyłka
Księdza Marcina Załuskiego, 05-230 Kobyłka, Polska, 05-230 Kobyłka, Polska
Pozycja w menu:
Ryba na ostro
Bar Orient Express 2
Aleja Krakowska 129A, 02-180 Warszawa, Polska, 02-180 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
NA OSTRO
Restauracja Huongtra 6
Starodęby 8, 02-497 Warszawa, Polska, 02-497 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Filet z ryby w ostrym sosie soj. z warz.
ZOKU Ramen & Sushi Ząbki
Wiosenna 14, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu:
Ośmiornica
An Bistro Viet
Kazubów 2, 01-466 Warszawa, Polska, 01-466 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ryba na ostro
Ceny w lokalizacjach
- Sajgon Smaki Azji12 zł
- Viet Thai12 zł
- Viet-Thai16 zł
- Thai Feel23 zł
- Kaizen Sushi24 zł
- Bar Hai Ha25 zł
- Bar Ha Noi25 zł
- Bar Hanoi Asian Food25 zł
- HA NOI Bar Orientalny- Kuchnia Witnamska Chńska Tajlandzka26 zł
- Bar Thang loi ll27 zł
- Susharnia Food & Lounge27 zł
- Bar Orientalny Lan Anh Bema 227,50 zł
- CONG UOC asia food Sulejówek28 zł
- Bar orientalny Lan Anh28,50 zł
- Bamboo Oriental Restaurant29 zł
- Bambus Kuchnia Orientalna Kobyłka29 zł
- Bar Orient Express 229 zł
- Restauracja Huongtra 630 zł
- ZOKU Ramen & Sushi Ząbki32 zł
- An Bistro Viet33 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację