Karczma Dwa Bażanty
aleja Tysiąclecia 2c, 05-820 Piastów, Polska, 05-820 Piastów, Polska
Pozycja w menu: RYDZE Z PAŃSKIEGO LASU
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Rydze
Co to jest?
Proste danie z jadalnych grzybow rydzow, najczesciej smazonych na masle i doprawionych sola.
Opis dania
Rydze w menu najczesciej oznaczaja swieze kapelusze mleczaja rydza podane po krotkim smazeniu na masle. To sezonowa potrawa grzybowa obecna w kuchni polskiej, czesto opisywana jako rydze z patelni lub rydze smażone na maśle. Warianty obejmuja dodatek czosnku, cebuli, natki pietruszki, tymianku albo podanie z pieczywem.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie grzybowe. Region: Podhale, Zakopane.
Smak i tekstura
Profil smaku
grzybowemaslanelekko orzechowearomatycznedelikatnie pieprzne
Tekstura
jedrnesoczystelekko chrupiace przy krotkim smazeniumiekkie
Wygląd i cechy
Na talerzu widac pomaranczowe lub rudawe kapelusze rydzow, cale albo pokrojone na kawalki, lekko zrumienione i blyszczace od masla; czesto z zielona natka, pieprzem i kromka pieczywa.
- pomaranczowe kapelusze rydzow
- krotkie smazenie zamiast duszenia
- prosty sklad z maslem i sola
- sezonowy charakter
- mozliwe zielenienie uszkodzonego miazszu
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- oczyszczanie grzybow
- krotkie smazenie na patelni
- smazenie na masle
- klarowanie masla
- marynowanie
Podanie
- podawane prosto z patelni
- jako przystawka
- jako dodatek do dan glownego
- z chlebem lub bagietka
- posypane natka pietruszki
Typowe składniki
- rydze
- maslo
sol
pieprz
czosnek
natka pietruszki
cebula
pieczywo
Danie nazywane również
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
38,- zł
Barbakan-Korkociąg
Freta 1, 00-227 Warszawa, Polska, 00-227 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Rydze z patelni smażone na maśle
CUD MIÓD
Nowogrodzka 56, 00-695 Warszawa, Polska, 00-695 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Rydze
The Garden Brasserie
1 Sierpnia 1, 02-134 Warszawa, Polska, 02-134 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Rydze z patelni z masłem i chlebem na zakwasie
Qchnia Artystyczna Restauracja
Jazdów 2, 00-467 Warszawa, Polska, 00-467 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: rydze z patelni
Ceny w lokalizacjach
- Karczma Dwa Bażanty38,- zł
- Barbakan-Korkociąg39.00 zł
- CUD MIÓD49,99 zł
- The Garden Brasserie56 PLN
- Qchnia Artystyczna Restauracja59 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację