Vincent Boulangerie Patisserie
Białostocka 42, 03-741 Warszawa, Polska, 03-741 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Wiosenna Malina
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia międzynarodowa
Sałatka z fasolą
Co to jest?
Ogólna sałatka na bazie ugotowanej lub konserwowej fasoli, mieszanej z warzywami i dressingiem majonezowym, jogurtowym, olejowym albo winegret.
Opis dania
Sałatka z fasolą to szeroka kategoria zimnych lub podawanych w temperaturze pokojowej sałatek, w których głównym składnikiem są ziarna fasoli albo mieszanka różnych fasoli. Polskie przepisy najczęściej pokazują wersje z czerwoną lub białą fasolą z puszki, kukurydzą, ogórkiem kiszonym lub konserwowym, cebulą/porem i majonezem, czasem z jajkiem, szynką, pieczarkami lub makaronem. Anglojęzyczne źródła opisują także klasyczny wariant bean salad / three-bean salad z fasolą kidney, cannellini lub zieloną fasolką, ciecierzycą, cebulą, selerem, ziołami i słodko-kwaśnym dressingiem octowym. Źródła nie potwierdzają jednego kraju pochodzenia dla samej nazwy, bo podobne sałatki fasolowe występują w wielu kuchniach.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: sałatka. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
wytrawnefasolowelekko słodkie od fasoli lub kukurydzykwaśne od ogórków, octu lub cytrynykremowe w wersjach z majonezemmusztardowe w wariantachziołowelekko pikantne od cebuli, pora lub tabasco
Tekstura
miękkie ziarna fasolimączysta struktura czerwonej fasolikremowe w sosie majonezowymsoczyste warzywachrupiący ogórek lub paprykajędrne jajko w wariantachluźniejsze i marynowane w wersjach z winegretem
Wygląd i cechy
Kolorowa, gęsta sałatka z wyraźnie widocznymi całymi ziarnami fasoli. W polskich wersjach często widać czerwone lub białe fasolki, żółtą kukurydzę, jasny kremowy sos majonezowy, drobno pokrojone ogórki i zielony szczypiorek lub natkę; warianty z winegretem są bardziej błyszczące i luźniejsze, z widoczną cebulą, papryką, selerem lub ziołami.
- fasola jako główny składnik
- całe, widoczne ziarna fasoli
- sałatka zwykle mieszana, a nie warstwowa
- częste użycie fasoli z puszki
- częste dodatki kwasowe: ogórek, ocet lub sok z cytryny
- może być bezmięsna i sycąca
- brak jednej kanonicznej receptury
- wiele wariantów z różnymi rodzajami fasoli i dressingów
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- odsączanie i płukanie fasoli z puszki
- gotowanie fasoli lub fasolki w wersjach z suchych lub świeżych składników
- krojenie warzyw w kostkę lub plasterki
- gotowanie jajek na twardo w wariantach
- mieszanie składników w misce
- łączenie z majonezem, jogurtem albo winegretem
- doprawianie solą, pieprzem, musztardą lub ziołami
- schładzanie przed podaniem
Podanie
- na zimno
- w temperaturze pokojowej
- w salaterce lub misce
- jako samodzielna przekąska lub lekki posiłek
- jako dodatek do obiadu
- na przyjęciach i potluckach
- do pieczywa
- jako sałatka na grilla
Typowe składniki
- fasola czerwona z puszki
- fasola biała lub cannellini
- fasolka szparagowa w wariancie three-bean salad
- ciecierzyca w wariantach
- kukurydza konserwowa
ogórek kiszony
- ogórek konserwowy
cebula
por
papryka
- groszek konserwowy
- pieczarki marynowane
jajka na twardo
majonez
- jogurt naturalny lub śmietana
musztarda
- olej lub oliwa
- ocet lub sok z cytryny
sól
pieprz
- szczypiorek
natka pietruszki
Danie nazywane również
Beans saladSalad with beansSalatka Z FasolaSałatka z fasolaSałatka z fasolą
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
29,90 zł
Jeff's
Żwirki i Wigury 32, 02-109 Warszawa, Polska, 02-109 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Two-Bean Chilli
Ceny w lokalizacjach
- Vincent Boulangerie Patisserie29,90 zł
- Jeff's31 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację